Всего 20 минут на завтрак. Рецепт яичных маффинов с овощами

Когда мы слышим слово «маффин», то воображение сразу же рисует нам что-то вроде красивого кекса с нежной начинкой и украшением из свежих ягод. Но ведь маффины – это не только десерт! Я решил доказать это, приготовив пышные яичные маффины с овощами.

Я кулинар, поэтому нахожусь в вечном поиске тех самых блюд, которые запомнятся в памяти навсегда, которыми хочется угощать друзей и готовить не только на праздники, но и просто так, чтобы себя порадовать. Поэтому перед тем, как поделиться пошаговым рецептом, я подкину вам идеи, как можно еще приготовить яичные маффины.

Готовим яичные маффины: самые вкусные сочетания

Для своего рецепта я взял цукини, сладкий перец, томаты, шампиньоны и сыр.

Овощи. Для приготовления яичных маффинов можете выбрать любые овощи: брокколи, спаржевую фасоль, цветную и брюссельскую капусту, морковь бейби или желтую, кабачки и даже тыкву. Овощи можно миксовать, уповая на свои вкусовые предпочтения.

Мясо. Конечно, для яичных маффинов можно взять колбасу или ветчину, но я все же за то, чтобы утро начинать с полезного завтрака, поэтому с вечера делаю буженину из индейки, а утром режу ее мелкими кубиками, чтобы приготовить яичные маффины.

Рыба. Яйца с рыбой – это вкусно. Просто предварительно отварите кусочек семги с луком и морковью. Дайте рыбе остыть и добавите в яичные маффины.

Сыр. Можно брать любой. Сливочный сыр сделает блюдо более нежным, сыр с голубой плесенью придаст ему пикантности, а твердый сыр перенесет вас в Италию, напомнив вкус пиццы, когда отрываешь кусочек, а за ним тянется паутина из сыра.

Советы диетолога Светланы Фус

Сочетание белка с овощами считается одним из самых полезных. Все ингредиенты – белки, жиры и клетчатка дают хорошее насыщение. Яичные маффины с овощами – блюдо, которое подходит для любого приема пищи, но важно учитывать индивидуальную переносимость каждого ингредиента. 

svetlana-fus.com.ua

Как приготовить яичные маффины с овощами