Взрыв вкуса и легкость приготовления: идеальный паштет из куриной печени
-
Приготовление4 часа 25 минут
-
Порции4
Самая простая и вкусная закуска из куриной печени – это, конечно, пате, или по-нашему паштет. Сначала так называли пирог из слоеного теста с начинкой из фарша или очень мелко порубленного мяса. Но со временем пате стали называть просто саму начинку. Готовить это блюдо довольно просто, но здесь главное четко соблюдать все правила.
Куриную печень для пате можно готовить разными способами. Мне захотелось сделать блюдо максимально нежным и полезным, поэтому я решил приготовить ее на пару. Конечно, можно ее просто отварить, вкус блюда это не ухудшит. Часто в рецептах пате используется красное вино, коньяк или другой алкоголь, это делается для придания приятного аромата и послевкусия. Рецепт, которым я хочу с вами поделиться, не содержит алкогольных ингредиентов, но, поверьте, вкус вас удивит. Поэтому этот вариант одинаково подойдет и детям, и взрослым.
Для подачи пате из куриной печени берите любой хлеб, который вам по вкусу. А если захотите превратить процесс приготовления в интересный и увлекательный отдых для детей, сделайте вместе с ними оригинальные фигурки из хлеба интересной формы.
Если хотите приготовить куриное филе в духовке, то такой рецепт тоже есть.
Как приготовить пате из куриной печени на пару
Ингредиенты
Взрыв вкуса и легкость приготовления: идеальный паштет из куриной печени: Пошаговый рецепт
Подготовьте ингредиенты для приготовления нежнейшего пате из куриной печени на пару.
Куриную печень (600 г) очистите от пленок и жира и готовьте на пару в течение 15 минут. При желании можете просто отварить ее в течение такого же времени, но выложить печень нужно обязательно в кипящую воду.
Небольшую луковицу нарежьте сначала полукольцами, а затем разрежьте на четвертинки.
Растопите на сковороде 30 г сливочного масла и томите лук на маленьком огне до мягкости, у меня это заняло 5 минут. Тут главное не передержать лук, он не должен зажариться.
В чашу блендера выложите готовую печень, лук и 120 г сливочного масла, добавьте соль по вкусу. Перебейте все до однородности.
Выложите пате в керамические или любые другие формочки, разровняйте поверхность ложкой.
Растопите 50 г сливочного масла, им мы будем консервировать пате. Так мы увеличим срок хранения и предотвратим засыхание.
Полейте растопленным маслом пате в формочках. Накройте крышечками и поставьте в морозилку на 4 часа.
Для подачи обжарьте любой хлеб на сковороде без масла. Я захотел сделать блюдо более привлекательным для детей и вырезал из хлеба человечков с помощью формочек.
- Оценить рецепт:
-
26
