Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
З м’ятою і розмарином. Рецепт запеченого курячого філе у духовці
Розімліле, аж тане в роті, з посмаком запеченого лимона та розмарину, під ковдрою соусу з йогурту та м’яти… Щось дуже схоже на мрію. Чи не так? Ну що ж, у нас з вами сьогодні унікальна можливість приготувати мрію.
Це буде запечене куряче філе, яке завдяки конвертику, у формі цукерки, в якому ми будемо готувати, збереже соковитість і м’якість. Там воно млітиме з лимоном та розмарином, щоб потім викупатись у кремовому соусі зі свіжими нотками м’яти. Цю страву просто треба спробувати один раз, аби вона навік полонила ваші серденька.
А щоб мрія вдалася якнайкраще, ми розкриємо деякі секрети приготування.
Маленькі поради для ідеально запеченого курячого філе
Наші підказки допоможуть зробити цю страву такою, як ви намріяли, а можливо, навіть трішки кращою.
- Шукайте найсвіжіше м’ясо. Воно має бути ніжно-рожевого кольору, пружне і практично не мати запаху.
- Плівки та жир нам не потрібні. Тож сміливо позбавляйтеся від них.
- Для соусу нам знадобиться рідкий йогурт з натуральним смаком, без цукру і будь-яких додатків.
- М’яту беріть свіженьку і соковиту. Добре, що таку можна знайти в магазинах практично весь рік.
- Розмарину ми кладемо небагато. Одну гілочку. Але цей невеликий, ніби не надто помітний, акцент теж допоможе нашій страві стати реалізованою мрією.
- Наша порада на всі часи – завжди тримайте на кухні розмарин. Він здатен на дива.
- Ну і найголовніший секрет – конверт з пергаменту. Це найкращий спосіб запікати куряче філе у духовці. М’ясо в конвертику готуватиметься, не висихаючи, всотає в себе смаки та пахощі лимона, розмарину та інших спецій, стане трішки золотистим зовні та ніжним та яким всередині. Ми ж кажемо – мрія, а не страва.
А якщо хочеться ще чогось настільки ж смачного, ось вам рецепт запеченої курки з топленим маслом.
Читайте також
Другі стравиПопулярна страва японської кухні. Рецепт курки теріякі від Євгена Клопотенка 
Другі стравиНіжна курка та кисло-солодкий соус: рецепт популярної азійської страви
Як запекти куряче філе у духовці
Інгредієнти
1 куряче філе
1 гілочка розмарину
½ лимона
2 ст. л. оливкової олії
200 г йогурту
2 гілочки м`яти
сіль і перець до смаку
ЯК ЗАПЕКТИ КУРЯЧЕ ФІЛЕ В КОНВЕРТІ: ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ
Підготуйте усі інгредієнти, увімкніть духовку на 180 градусів, хай поки розігрівається.
Очистьте куряче філе від жиру і плівок. Покладіть на лист пергаменту, з обох боків покладіть четвертинки лимона, а зверху – гілочку пахучого розмарину. Полийте 1 ст. л. оливкової олії так, щоб вона розтеклася по поверхні філе.
Посоліть, поперчіть і закрутіть у конверт у вигляді цукерки. Запікайте в духовці 25 хвилин за температури 180 градусів.
Для соусу помийте 2 гілочки м'яти та обірвіть листочки. Дуже дрібно їх поріжте.
Додайте у мисочку 200 г йогурту, м'яту, 1 ст. л. оливкової олії та трохи солі. Добре перемішайте соус.
Коли запечене куряче філе буде готовим, викладіть на тарілку разом з конвертом, розкрийте його і полийте м’ятно-йогуртовим соусом.
Не поспішайте їсти, спочатку оцініть естетичну сторону здійсненої мрії, потім відчуйте багатство аромату - ваші рецептори мають активізуватися... А от тепер вже пора. Смакуйте з насолодою.
Готувати – це просто!
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Зберігаємо українські традиції разом із Євгеном Клопотенком
Квасимо Разом
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
