Вкусное имбирное печенье к праздникам: простой рецепт

Когда близятся праздники, у каждого они вызывают свои кулинарные ассоциации. У меня это не только мандарины, апельсины или шоколад, а еще выпечка и печенье. Сегодня будем готовить вкусное имбирное печенье с кунжутом, которое можно сделать вместе с детьми или друзьями к Святому Николаю, Рождеству или любому другому празднику. Мы уже готовили имбирно-медовое печенье, но в этом рецепте я не использовал мед. Что именно делает это печенье праздничным? На мой взгляд, специи и пряности. В своем рецепте я использовал молотый имбирь, корицу, какао-порошок и семена кунжута. Печенье получается очень ароматным! Для вырезания печенья я использовал специальные формочки, вы тоже можете сделать так или просто сделать его круглым с помощью стакана.

Какие пряности можно использовать в выпечке?

Есть определенные ароматы и вкусы, которые мы ассоциируем с праздничной выпечкой и которые добавляем в пироги, пирожные или печенье. Когда пробуешь готовое блюдо, то понимаешь, что недаром специи когда-то были самой ценной валютой и за них шли ожесточенные войны. Скажу о нескольких своих любимых специях для выпечки.

Ваниль. Стручки ванили можно использовать, чтобы сделать ароматную сахарную ванильную пудру, которую затем можно добавлять в любую выпечку. А свежие стручки добавьте в пана-коту, будет невероятно ароматно.

Корица. Есть две разные формы корицы: цейлонская и кассия. Оба происходят из коры коричного дерева, но имеют разное происхождение. Чаще всего мы используем вторую, добавляя в булочки или синнабоны.

Мускатный орех. Сегодня этот ингредиент можно узнать в любых продуктах и блюдах от выпечки и чая до соуса бешамель. Но следует помнить, что в больших количествах его лучше не использовать. Добавьте щепотку в морковный пирог – вам понравится.

Молотый имбирь. Имбирь в порошке гораздо сильнее по вкусу, чем свежий корень. Его можно использовать для придания тепла и пикантности любому осеннему десерту. Сушеный имбирь ярче всего сияет в пряниках или хрустящем печенье.

Гвоздика. Этот опьяняющий, острый цветочный бутон является распространенным ароматом в холодные месяцы. Его выразительный вкус можно найти в глинтвейне и горячем сидре, а его аромат усилит любую выпечку. Но здесь тоже следует быть осторожными, ведь избыток гвоздики может перебить все остальные вкусы.

Кардамон. Эту специю родом из Индии используют не только для выпечки, но и для приготовления напитков, например, ароматного кофе или освежающего лимонада. Но и любой пирог или печенье станет только лучше, если добавить немного кардамона.

Тмин. Эти богатые эфирными маслами семена очень гармоничны в рецепте хлеба. Можно использовать как молотый тмин, так и целые семена.

Читайте также

Знаменитые синнабоны. Легко готовить дома

Панна-котта как в Италии. Простой рецепт классического десерта

Как приготовить имбирное печенье с кунжутом