Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Балык экмек с минтаем

Балык экмек с минтаем

Балык экмек – популярный стритфуд родом из Турции. Невероятно вкусный сэндвич с филе жареной рыбы и овощей в турецкой булочке. В переводе с турецкого название звучит как рыба в хлебе или хлеб с рыбой. История этого бутерброда достаточно проста и связана с изобилием рыбного улова на берегах Босфора середине XIX века. Говорят, что в те времена рыбы было так много, что рыбакам пришлось готовить ее прямо на палубах своих лодок, установив там самодельные грили. Не трудно догадаться, что эта идея стала успешной и такие сэндвичи по сей день можно купить на улицах Стамбула и других турецких городов.

Я уже не первый раз рассказываю вам о рецептах бутербродов, но балык экмек вы должны попробовать во что бы то ни стало. Традиционно сэндвич готовят со скумбрией. но я решил взять обычный минтай Аляски – очень нежную и полезную рыбу. Добавим немного сока лимона, соус с оливковым маслом и медом для сладкой нотки и, конечно, хрустящий салат из свежих овощей – все это идеально подходит к рыбе. Поэтому давайте готовить!

Как приготовить балык экмек с минтаем

Приготування 15 минут
Порції 2
Складність Легко

Ингредиенты

Для основы:
2 булочки из пшеничной муки
1 филе минтая
3 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. сока лимона
Для салата:
¼ айсберга
½ красного перца
½ морковки
½ красного лука (или четверть большой луковицы)
½ ч. л. хлопьев чили
Для соуса:
4 ст. л. оливкового масла
3 ст. л. сока лимона
1 ч. л. меда
по вкусу соль и перец

Балык экмек с минтаем: Приготування

Крок 1
Подготовьте все ингредиенты для приготовления турецкого сэндвича с рыбой. Рыбу предварительно разморозьте в холодильнике.
Подготовьте все ингредиенты для приготовления турецкого сэндвича
Крок 2
Филе минтая посолите и поперчите с обеих сторон. Разогрейте сковороду с 3 ст. л. оливкового масла и обжарьте рыбу по несколько минут с обеих сторон до золотистой корочки.
Филе минтая посолите и поперчите
Крок 3
Очистите половину небольшой красной луковицы (или четверть большой) и нарежьте тонкими полукольцами. Половину красного перца нарежьте тонкой соломкой.
Нарежьте перец и лук
Крок 4
Очистите половину моркови и нарежьте тоненькой соломкой. Если у вас есть терка для моркови по-корейски, можете воспользоваться ею.
Нарежьте морковь
Крок 5
Четверть салата айсберг нарежьте тонкими полосками или порвите руками. Выложите все овощи в миску.
Нарежьте салат
Крок 6
Добавьте к овощам немного соли и ½ ч. л. хлопьев чили. Для соуса смешайте в мисочке 3 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. меда и 3 ст. л. сока лимона. Добавьте соус к салату и перемешайте.
Добавьте специи и соус
Крок 7
Булочки разрежьте пополам. Я решил немного не дорезать до конца, чтоб было удобнее выкладывать начинку. Выложите на нижнюю булочку салат.
Булочки разрежьте пополам
Крок 8
Сверху на салат выложите часть филе, а сверху вторую часть салата. То же самое и со второй булочкой.
Выложите салат и рыбу в булочку
Готовить – это просто!
оЦІНІТИ РЕЦЕПТ:
5.0 / 5 (1 голосів)

ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР

The maximum upload file size: 10 МБ. You can upload: image. Drop files here


Нові рецепти

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Покупки місяця