Сочная курица и салат ромен – идеальное сочетание для летнего ужина

Знаете, за что я люблю лето? За возможность делать гриль блюда без особого повода. Точнее, поводом может быть просто нежелание тратить много времени на кухне. И да, летом я стараюсь готовить максимально простые и легкие блюда, которые и насыщают, и не создают тяжести. Один из таких рецептов – салат с курицей гриль. Ингредиенты для него вы точно найдете в холодильнике.

Но перед этим хочу поделиться некоторыми секретами, которые помогут приготовить сочное куриное мясо гриль.

Как приготовить сочное мясо курицы на гриле?

Куриное мясо можно готовить на мангале, электрогриле или просто жарить на сковороде гриль. Самый ароматный, конечно, первый вариант.

Выбираем мясо и правильно жарим. Можно использовать куриную грудку для приготовления на гриле, но, как правило, нужно очень постараться, чтобы куски получились сочными, например, заранее замариновать на 30-60 минут. Я же выбрал более легкий путь – взял куриные бедра – эта часть курицы более жирная, соответственно, куски получаются сочными, даже если предварительно их не мариновать. И еще один совет: если готовите мясо гриль, не отбивайте его кухонным молотком, так как из него при жарке уйдут все соки. Также в процессе приготовления мясо можно смазывать кисточкой, смоченной в оливковом или подсолнечном масле. После жарки мясо нужно сложить в герметичную емкость или завернуть в фольгу, оставив на 10 минут «отдыхать».

Маринуем. Если у вас есть время для маринада, то можно его придумать. Самый простой вариант – замариновать в смеси перцев и соли, а перед жаркой сбрызнуть соком лимона. Также можно замариновать в соевом соусе, горчице и меде – получите хрустящую корочку. Еще вариант – залить мясо для гриля сливками, добавить соль, розмарин или немного тархуна и оставить на 60 минут.

Также готовьте разнообразные салаты с помощью моих пошаговых рецептов.

Как приготовить салат с курицей гриль