Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Рецепт халвы из семечек с кофе

Автор
Евгений Клопотенко

Восточная

Давайте немного порадуем себя сладеньким и приготовим халву. Но не убегайте сразу, готовить такое лакомство дома проще, чем вы могли себе представить. Нужно всего лишь три ингредиента и хороший блендер. Вуаля, халва из семечек в домашних условиях готова!

На сегодняшний день халва очень популярна и в Европе, и в Азии, и в Америке. По одной из версий слово происходит от арабского «сладкий». В VII веке так называли перетертые с молоком финики, чуть позже это модернизировалось в подслащенную жареную манную крупу или муку. Сегодня существует много разновидностей халвы – из кунжута, семян подсолнечника, муки, с добавлением сухофруктов или орехов.

Я выбрал самый простой вариант – подсолнечная халва, ведь семечки подсолнуха можно купить в любом магазине и стоят они совсем недорого. А чтобы добавить еще больше аромата, посыпал готовую халву небольшим количеством молотого кофе. Я уверен, вы влюбитесь в эту халву! А если у вас есть несколько видов семечек, приготовьте из него козинаки по моему рецепту.

Как приготовить халву дома

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА Я ИСПОЛЬЗОВАЛ БЛЕНДЕР PANASONIC MX-KM5060. ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ УЗНАТЬ ПРО ВСЕ ФУНКЦИИ И ПРЕИМУЩЕСТВА ЭТОЙ МАШИНЫ, ПЕРЕХОДИТЕ ПО ССЫЛКЕ!

Приготовление 1 час 20 минут

Порции 450

Сложность Легко

Ингредиенты

250 г семечек подсолнуха (очищенных)

150 г сахара

50 мл воды

1 ст. л. молотого кофе

Рецепт халвы из семечек с кофе: Приготовление

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для приготовления домашней халвы из семечек подсолнуха с молотым кофе.

Шаг 2

Поджарьте на сухой сковороде 250 г очищенных семечек до момента, пока они не приобретут легкий коричневый оттенок. Периодически помешивайте лопаткой, чтоб они не пригорели.

Шаг 3

Дайте поджаренным семечкам немного остыть и пересыпьте их в чашу блендера.

Шаг 4

Перебейте семечки до мелкой-мелкой крошки. Чем мельче будет их структура, тем нежнее и однороднее будет халва. Пересыпьте крошку в миску.

Шаг 5

Соедините в сотейнике 50 мл воды с 150 г сахара. Варите сироп на среднем огне, пока он не станет легкого соломенного цвета, это примерно 10 минут. Ни в коем случае не мешайте его, чтоб не запустить процесс кристаллизации.

Шаг 6

Перелейте готовый горячий сироп в мисочку к семечкам и быстро перемешайте.

Перелейте готовый горячий сироп к семечкам

Шаг 7

Сразу же утрамбуйте в формочку, застеленную пергаментом. Оставьте на 1 час, если есть время – то лучше на несколько, в холодильнике или просто при комнатной температуре. Подавайте, посыпав 1 ст. л. молотого кофе.