Открываем сезон полезных блюд. Простой салат с цукини и редиской

Почему-то мы привыкли, что цукини обязательно нужно термически обрабатывать. Поверьте, в сыром виде, например, в салате они дают совершенно удивительный вкус и хрустящую текстуру.

Мы предлагаем именно такой рецепт, где цукини вместе с редиской, укропом и кедровыми орешками, заправлены ароматным оливковым маслом и соком лимона. Салат подойдет к блюдам из запеченных мяса и рыбы, а тем более, когда вы приготовите их на гриле или мангале.

Если такой опыт вам придется по вкусу, приготовьте еще спагетти из цукини, где на подготовку блюда потратите до десяти минут своего времени.

Советы по приготовлению салата из цукини и редиски

Берите молодой цукини без семян внутри и с мягкой шкуркой, которую не нужно очищать. Редиска должна быть сладкой и плотной, поэтому обязательно попробуйте ее перед использованием.

Этому тандему хорошо подходят листья бэби шпината, салат айсберг, огурцы, базилик и немного чеснока. Поэтому добавляйте при случае по вкусу. Для заправки можете использовать лимон или лайм, а еще экспериментировать с маслом – добавлять кедровое, кукурузное, льняное или тыквенное.

Чем дольше этот салат стоит, тем он вкуснее: овощи продолжают мариноваться в лимонном соке, поэтому смело делайте несколько порций, оставив одну на следующий день. Она будет вкусной и сочной

Читайте также

Традиционное блюдо Дании. Рецепт молодого картофеля в карамели

Как приготовить салат с цукини и редисом