Нежная курица и кисло-сладкий соус: рецепт популярного азиатского блюда

Из классических азиатских рецептов курица в кисло-сладком соусе является одним из самых популярных. Здесь дело, пожалуй, больше не в самой курятине, а в том волшебном соусе, который нежно окутывает мясо своей бархатной структурой и создает неповторимый вкус всего блюда. Такая курица готовится недолго, поэтому просто идеально подходит для быстрого и вкусного обеда или ужина.

Секреты приготовления курицы в кисло-сладком соусе

Чтобы блюдо имело идеальный вкус, нужно запомнить несколько советов.

Соус. В его приготовлении нет ничего сложного, необходимо просто смешать ингредиенты в нужном количестве. Но перед тем, как добавлять соус в сковороду, попробуйте его и убедитесь, что соотношение кислого и сладкого идеально именно для вас. Если чего-то не хватает, сбалансируйте вкус.

Мясо. Для приготовления такой курицы лучше выбирать мясо голеней или бедра. Эти части имеют немного больше вкуса, чем, например, филе. Но и его можно использовать, если не передержать на сковороде. Мясо обязательно должно быть без костей. Часто перед приготовлением кусочки курицы посыпают кукурузным крахмалом, но в этом рецепте мы добавим крахмал только в соус. Получится не менее вкусно.

Добавки. Здесь нет какого-то правила, какие именно овощи или даже фрукты добавлять в кисло-сладкую курицу. Важную роль для баланса вкуса играют сладкий перец и лук, их я бы советовал не пропускать. Также пикантный перец чили отлично оттеняет сладкий вкус соуса, его можно взять больше или меньше, как хотите. Часто можно встретить вариант с ананасами, горошком или брокколи, это тоже будет вкусно.

Если вы любите блюда азиатской кухни, обязательно приготовьте лапшу с курицей и овощами. Очень простое в приготовлении и вкусное блюдо, которое не потребует от вас много усилий и времени.

Читайте также

Невероятно хрустящая корочка и сочное мясо: секреты приготовления утки по-пекински

Китайский салат с редькой и морковью

Как приготовить курицу в кисло-сладком соусе