Курица с соусом терияки

Отварите 100 г риса в подсоленной воде в соотношении 1:2. Время варки риса может отличаться в зависимости от сорта, обычно это занимает 15-20 минут.

Из курицы или цыпленка удалите все внутренности, разрежьте вдоль пополам и при необходимости промойте.

Натрите каждую половину курицы солью и перцем. Я не рекомендую использовать в этом рецепте какие-то другие специи, ведь самое главное в нем – соус.

Выложите куски курицы на противень для запекания и полейте подсолнечным маслом, чтобы образовалась хрустящая корочка. Добавьте на противень давленый зубчик чеснока для аромата. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Приготовьте соус терияки. В небольшой сотейник налейте 100 мл соевого соуса, добавьте 2 ст. л. сахара и поставьте на маленький огонь.

Натрите 2 зубчика чеснока на мелкой терке или можете просто подавить его руками. Если потереть чеснок на терке, вкус соуса будет более интенсивным. Если хотите добавить немного остроты, положите в соус несколько кусочков перца чили.

Теперь очистите 2 см корня имбиря и потрите его на мелкой терке. Имбирь придаст соусу особую пикантность.

Добавьте 2 ст. л. обычного или рисового уксуса и варите соус на маленьком огне в течение 10 минут, пока он не начнет слегка густеть. Снимите с огня и отставьте в сторону.

Дыню очистите от кожуры и порежьте небольшими кусочками.

Выложите на тарелку рис, сверху на него дыню и курицу. Полейте соусом терияки.

Листья петрушки добавьте в блюдо прямо перед подачей на стол.