Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Консервированные огурцы с имбирем: хрустящие и пикантные

Автор
Евгений Клопотенко

Украинская

Консервация – это как целый мир. Можно сложить в баночку все подарки лета и лакомиться, когда заблагорассудится. Разве не здорово? А консервированные огурцы – одни из самых популярных заготовок на зиму. Сегодня мы поделимся довольно простым рецептом.

Есть много способов закрыть огурцы. Если вы любите острое, то консервированные огурцы с чили именно для вас. Этот рецепт тоже немного пикантный, ведь мы добавим в банки молотый имбирь – очень интересный вкус. Готовить такие огурчики легко: мы не будем заливать их маринадом несколько раз. Только доведем до кипения воду с сахаром и солью и зальем огурцы со специями в банке, добавив уксус. Это все!

Консервация с имбирем

По сути, имбирь можно смело добавлять фактически к любой консервации. В нашем рецепте использован сухой, но можно экспериментировать и со свежим – натирайте корень на терке, нарезайте маленькими кусочками или тонкими слайсами. Экспериментируйте и добавляйте пикантный корень к варенью, томатному соусу, аджике, маринованным перцам. Или законсервируйте сам корень имбиря и используйте в приготовлении мясных блюд или соусов.

Как приготовить консервированные огурцы с имбирем

Приготовление 15 минут

Порции 1

Сложность Легко

Ингредиенты

На банку 900 мл:

350 г огурцов

3 зубчика чеснока

1 луковица

2 ч. л. сахара

1,5 ч. л. соли

350 мл воды

1,5 ст. л. уксуса

½ ч. л. сушеного имбиря

6 горошин черного перца

2 лавровых листа

2 горошины душистого перца

5 веточек зелени укропа

Консервированные огурцы с имбирем: хрустящие и пикантные: Приготовление

Шаг 1

Тщательно помойте 350 г огурцов от песка. Хвостики с огурцов срезать не нужно. Очистите луковицу и нарежьте большими кусками.

Шаг 2

В стерилизованную банку выложите 5 веточек зелени укропа, 3 зубчика чеснока, нарезанный лук, 3 зубчика чеснока, 6 горошин черного перца, 2 лавровых листа, 2 горошины душистого перца и ½ ч. л. сушеного имбиря. Сверху выложите огурцы.

Шаг 3

В небольшую кастрюлю влейте 350 мл воды, всыпьте 2 ч. л. сахара и 1,5 ч. л. соли. Варите примерно 3-5 минут на небольшом огне до растворения. Снимите кастрюлю с огня и влейте 1,5 ст. л. уксуса, перемешайте.

Шаг 4

Залейте маринадом огурцы и закатайте банки стерилизованными крышками.

Готовить – это просто!