Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Консервовані огірки з імбиром: хрусткі та пікантні
Консервація – це як цілий світ. Можна скласти у баночку всі дарунки літа й ласувати, коли заманеться. Хіба ж не чудово? А консервовані огірки – одні з найбільш популярних заготовок на зиму. Тож, сьогодні ми поділимося доволі простим рецептом.
Є багато способів закрити огірки. Якщо ви полюбляєте гостреньке, то консервовані огірки з чилі саме для вас. Цей рецепт теж трохи пікантний, адже ми додамо до банки мелений імбир –смакує дуже цікаво. Готувати такі огірочки легко – ми не будемо заливати їх маринадом кілька разів. Лише доведемо до кипіння воду з цукром та сіллю і заллємо огірки зі спеціями у банці, додавши оцет. Це все!
Консервація з імбиром
Насправді імбир можна сміливо додавати практично до будь-якої консервації. У нашому рецепті використаний сухий, але можна експериментувати і зі свіжим – натирайте корінь на тертці, нарізайте маленькими шматочками або тонкими слайсами. Експериментуйте та додавайте пікантний корінь до варення, томатного соусу, аджики, маринованих перців. Або законсервуйте сам корінь імбиру та використовуйте у приготуванні м’ясних страв чи соусів.
Читайте також
Готуємо без світлаЛамаємо стереотипи: малосольні огірки з йодованою сіллю 
ГарніриЗапечені огірки з медом
Як приготувати консервовані огірки з імбиром
Інгредієнти
На банку 900 мл:
350 г огірків
3 зубчики часнику
1 цибулина
2 ч. л. цукру
1,5 ч. л. солі
350 мл води
1,5 ст. л. оцту
½ ч. л. сушеного імбиру
6 горошин чорного перцю
2 лаврових листи
2 горошини духмяного перцю
5 гілочок зелені кропу
Консервовані огірки з імбиром: хрусткі та пікантні: Приготування
Ретельно помийте 350 г огірків від піску. Хвостики з огірків зрізати не потрібно. Очистьте цибулину та наріжте великими шматками.
У стерилізовану банку викладіть 5 гілочок зелені кропу, 3 зубчики часнику, нарізану цибулю, 6 горошин чорного перцю, 2 лаврових листи, 2 горошини духмяного перцю та ½ ч. л. сушеного імбиру. Зверху викладіть огірки.
У невелику каструлю влийте 350 мл води, всипте 2 ч. л. цукру та 1,5 ч. л. солі. Варіть приблизно 3-5 хвилин на невеликому вогні, до розчинення. Зніміть каструлю з вогню та влийте 1,5 ст. л. оцту, перемішайте.
Залийте огірки маринадом та простерилізуйте банки впродовж 10-15 хвилин після закипання води. Потім закатайте банки стерилізованими кришками.
Готувати – це просто!
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Зберігаємо українські традиції разом із Євгеном Клопотенком
Квасимо Разом
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
Відгуки про рецепт