Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы
Идеальный рецепт для осени: пирог с тыквой, яблоками и клюквой
Тыквенное печенье, тыквенный хлеб, тыквенная каша, тыквенные кексы и даже лате с тыквой – куда только нельзя добавить эту яркую красавицу. Но к выпечке, на мой взгляд, тыква подходит просто идеально. Поэтому сегодня я хочу приготовить пирог с тыквой. Но не только с ней, к начинке я добавлю еще яблоки и клюкву. Но обо всем по порядку.
Существует много вариантов, как приготовить идеально вкусный тыквенный пирог. Но ведь всегда хочется сделать выпечку еще более идеальной? Здесь и возникают вопросы: с имбирем или без, добавлять ли корицу, какой сахар взять – белый или коричневый, какую использовать муку. Но мне кажется, я придумал просто идеальный баланс вкусов и круто соединил продукты в моем рецепте. Как вы уже поняли, к начинке кроме самой тыквы я натер яблоки и добавил клюкву для легкой кислинки. Да и это еще не все – я сварил сладкий сироп из клюквы, которым полил готовый пирог. Вот пишу это – и уже хочу съесть пирог. Поверьте, такое же ощущение будет и у вас, когда пирог еще будет стоять в духовке, потому что от его аромата можно прыгать до потолка от удовольствия!
Как приготовить пирог с тыквой и яблоками
Ингредиенты
Для начинки:
100 г грецких орехов
2 ст. л. клюквы
200 г сахара
300 г тыквы
2 яблока
Для теста:
200 г сливочного масла ТМ «Волошкове поле» (+ для смазывания формы)
350 г муки
1 ч. л. ванильного сахара
5 яиц
10 г разрыхлителя
½ ч. л. соли
Для соуса из клюквы:
380 г клюквы
200 г сахара
1 веточка розмарина
Идеальный рецепт для осени: пирог с тыквой, яблоками и клюквой: Приготовление
Подготовьте все ингредиенты для приготовления пирога с тыквой и яблоками с клюквой. Включите духовку, чтобы она разогрелась до 180 градусов.
Очистите 300 г тыквы и нарежьте ее кубиками со стороной примерно 1 см.
Переложите нарезанную тыкву в большую миску и добавьте 100 г грецких орехов.
В ту же миску с тыквой натрите на крупную терку 2 яблока.
Добавьте к начинке половину сахара (100 г) и 1 ч. л. ванильного сахара.
Всыпьте в миску 2 ст. л. клюквы, она придаст начинке приятной кислинки.
Для теста выложите в другую большую миску 200 г размягченного сливочного масла, я использовал масло ТМ «Волошкове поле» без лактозы.
Добавьте к маслу вторую половину сахара (еще 100 г) и вбейте 5 яиц.
Всыпьте в тесто 10 г разрыхлителя и 350 г муки. Хорошо перемешайте тесто до однородного состояния.
Пересыпьте начинку в миску к тесту и тщательно перемешайте, чтобы начинка хорошо распределилась.
Выстелите форму для запекания пергаментом и смажьте сливочным маслом. Выложите тесто с начинкой в форму. Поставьте пирог в духовку выпекаться 1 час при температуре 180 градусов.
Для соуса из клюквы выложите в сотейник оставшуюся клюкву и добавьте 200 г сахара.
Добавьте 1 веточку розмарина и варите соус на большом огне 15 минут, пока он упарится. Готовый пирог полейте соусом из клюквы.
Готовить – это просто!
ВАМ БУДЕ ЦІКАВО
ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
БІЛЬШЕ НІЯКОЇ РЕКЛАМИ!
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами. Підтримуй улюблений проєкт та відкривай доступ до кулінарних курсів Євгена Клопотенка.
Новые рецепты
Отзывы к рецепту