Тыквенные кексы

Тыквенные кексы

 День святого Николая – это отличный повод порадовать маленьких сладкоежек мягкими, нежными и безумно ароматными тыквенными кексами, которые очень просто готовить. Мои племянники их обожают и постоянно съедают абсолютно всё. Поэтому я точно знаю, что это беспроигрышный вариант. Причем кексы по этому рецепту понравятся даже тем детям, которые не едят тыкву вообще, потому что просто-напросто не поймут, что она входит в их состав. Я всегда говорю: «Для того чтобы детям было вкусно, с ними нужно играть: прятать одни продукты под видом других». Я уверен, если мы тыкву спрячем в кексы, то никто из детей не догадается. Это проверенный результат, попробуйте – очень круто. Дети будут Вам благодарны. Причем кексы можно делать как солеными, добавив туда больше соли, так и сладкими – абсолютно допустимы оба варианта. А еще их можно использовать вместо хлеба – и тоже будет очень вкусно.

И да, мы постепенно начинаем готовить блюда для детей, которыми я буду с вами делиться.

Ингредиенты на 4-5 порций:

  • 150 г тыквы
  • 1 яйцо 
  • 30 г сахара
  • 60 г муки
  • 0.5 ч. л. разрыхлителя
  • 0.5 ч. л. молотой корицы
  • сливочное масло
  • соль

Как приготовить тыквенные кексы

  1. Тыкву натереть на крупной терке.
  2. Яйцо разбить вилкой с солью и вмешать в тыкву.
  3. В отдельной миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и корицу.
  4. Муку порциями вмешать в тыкву до однородности. Консистенция выйдет немного жидкая.
  5. Смазать формочки сливочным маслом и заполнить их тыквенной массой на ¾.
  6. Духовку разогреть до 180С и поставить в нее кексы на 40 минут до образования уверенной коричневой корочки.

Готовить – это просто!

  • Ірина Гриценко

    Здравствуйте Евгений! Сегодня ребенок в очередной раз попросил приготовить кексы, ему почти 3 года, эти кексы пришлись ему по вкусу 🙂 Мне они тоже нравятся: вкусные, минимум ингридиентов, простота приготовления. Но есть вопрос. Не очень пропекается серединка. Внешне кекс зарумянился, а серединка сыроватая. В чем может быть моя ошибка?

    • Evgeniy Klopotenko

      Здравствуйте, скорее всего проблема в температуре духовки, нужно сделать ее чуточку меньше и дать чуть больше времени.

      • Ірина Гриценко

        Спасибо 🙂

        • Evgeniy Klopotenko

          Приятного аппетита)