Сезон тыквы это отличный повод порадовать маленьких сладкоежек мягкими, нежными и безумно ароматными тыквенными кексами, которые очень просто готовить. Мои племянники их просто обожают и съедают абсолютно все. Поэтому я точно знаю, что это беспроигрышный вариант. Причем кексы по этому рецепту понравятся даже тем детям, которые не едят тыкву вообще. Они просто не поймут, что она входит в их состав. Эти кексы можно делать как солеными, добавив туда больше соли, так и сладкими — хороши оба варианта. А еще их можно использовать вместо хлеба – и тоже будет очень вкусно.
Как приготовить тыквенные кексы
Время подготовки
10 минут
| Время подготовки | 10 минут |
Время приготовления
35 минут
| Время приготовления | 35 минут |
Порции
2-4
| Порции | 2-4 |
- 150 г Тыква
- 2 шт. Яйцо
- 80-100 г Сахар
- 100 г Мука
- 0,5 ч. л. Разрыхлитель (не аммонийный)
- 0,5 ч. л. Корица (молотая)
- 3 ст. л. Подсолнечное масло
- 1 щепотка Соль
| |
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 35 минут
Порции 2-4
|
- Разогрейте духовку до 180 градусов. В небольшой миске смешайте сахар (80-100 г), 2 яйца, 1 щепотку соли, и 0,5 ч. л. молотой корицы. Перемешайте венчиком до получения однородной консистенции.
- Добавьте 100 г муки и 0, 5 ч. л. разрыхлителя и опять хорошо перемешайте смесь венчиком.
- Добавьте 3 ст. л. подсолнечного масла и смешайте смесь венчиком. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.
- Тыкву очистите и отрежьте необходимое количество (150 г). Я рекомендую использовать сладкие сорта тыквы, поэтому предварительно попробуйте ее. Натрите тыкву на мелкую терку.
- Введите тертую тыкву в тесто и хорошо перемешайте, чтобы тыква равномерно распределилась по всей массе.
- Силиконовую или металлическую форму для кексов поставьте на противень. В каждую ячейку вложите бумажную корзинку для кексов. Заполните формы на 2/3 высоты. Мне пришлось наполнить бумажные корзинки почти до верха, так как сама силиконовая форма была немного выше. Отправьте в разогретую духовку приблизительно на 35 минут. При подаче посыпьте кексы сахарной пудрой.
Готовить - это просто!
