Балык экмек с минтаем

Балык экмек с минтаем
  • Приготовление
    5 минут
  • Порции
    2
  • Сложность
    Легко

Балык экмек – популярный стритфуд родом из Турции. Невероятно вкусный сэндвич с филе жареной рыбы и овощей в турецкой булочке. В переводе с турецкого название звучит как рыба в хлебе или хлеб с рыбой. История этого бутерброда достаточно проста и связана с изобилием рыбного улова на берегах Босфора середине XIX века. Говорят, что в те времена рыбы было так много, что рыбакам пришлось готовить ее прямо на палубах своих лодок, установив там самодельные грили. Не трудно догадаться, что эта идея стала успешной и такие сэндвичи по сей день можно купить на улицах Стамбула и других турецких городов.

Я уже не первый раз рассказываю вам о рецептах бутербродов, но балык экмек вы должны попробовать во что бы то ни стало. Традиционно сэндвич готовят со скумбрией. но я решил взять обычный минтай Аляски – очень нежную и полезную рыбу. Добавим немного сока лимона, соус с оливковым маслом и медом для сладкой нотки и, конечно, хрустящий салат из свежих овощей – все это идеально подходит к рыбе. Поэтому давайте готовить!

Как приготовить балык экмек с минтаем

Ингредиенты

Для основы:

Для салата:

Для соуса:

Балык экмек с минтаем: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для приготовления турецкого сэндвича с рыбой. Рыбу предварительно разморозьте в холодильнике.

Подготовьте все ингредиенты для приготовления турецкого сэндвича
Подготовьте все ингредиенты для приготовления турецкого сэндвича
Шаг 2

Филе минтая посолите и поперчите с обеих сторон. Разогрейте сковороду с 3 ст. л. оливкового масла и обжарьте рыбу по несколько минут с обеих сторон до золотистой корочки.

Филе минтая посолите и поперчите
Филе минтая посолите и поперчите
Шаг 3

Очистите половину небольшой красной луковицы (или четверть большой) и нарежьте тонкими полукольцами. Половину красного перца нарежьте тонкой соломкой.

Нарежьте перец и лук
Нарежьте перец и лук
Шаг 4

Очистите половину моркови и нарежьте тоненькой соломкой. Если у вас есть терка для моркови по-корейски, можете воспользоваться ею.

Нарежьте морковь
Нарежьте морковь
Шаг 5

Четверть салата айсберг нарежьте тонкими полосками или порвите руками. Выложите все овощи в миску.

Нарежьте салат
Нарежьте салат
Шаг 6

Добавьте к овощам немного соли и ½ ч. л. хлопьев чили. Для соуса смешайте в мисочке 3 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. меда и 3 ст. л. сока лимона. Добавьте соус к салату и перемешайте.

Добавьте специи и соус
Добавьте специи и соус
Шаг 7

Булочки разрежьте пополам. Я решил немного не дорезать до конца, чтоб было удобнее выкладывать начинку. Выложите на нижнюю булочку салат.

Булочки разрежьте пополам
Булочки разрежьте пополам
Шаг 8

Сверху на салат выложите часть филе, а сверху вторую часть салата. То же самое и со второй булочкой.

Выложите салат и рыбу в булочку
Выложите салат и рыбу в булочку
Готовить – это просто!

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вітаю!

До старту онлайн-курсу залишилось зовсім трохи часу. Слідкуйте за новинами від мене в соціальних мережах

Привет!

До старта онлайн-курса осталось совсем немного времени. Следите за новостями от меня в социальных сетях