Бешамель: простой и быстрый рецепт
-
Приготовление10 минут
-
Порции2
Есть множество вариантов приготовления этого белого соуса. Я уже делился с вами рецептом соуса бешамель на бульоне, но если у вас совсем нет времени, то можно приготовить упрощенный классический соус бешамель всего за 7-10 минут. Такой соус идеально дополнит овощные и рыбные блюда, приготовленные на пару или в духовке. А если вы решите приготовить запеканку из картофеля или цветной капусты, можете залить ее этим соусом, чтобы она стала еще более вкусной.
Как приготовить соус бешамель
Ингредиенты
Бешамель: простой и быстрый рецепт: Пошаговый рецепт
В сотейнике растопите сливочное масло (50 г) на маленьком огне. Важно, чтобы оно не пригорело.
Добавьте пшеничную муку (50 г) и перемешайте с маслом при помощи ложки или венчика.
Подрумяньте в течение 1-1,5 мин., пока мука не приобретет золотистый оттенок.
Влейте сразу 500 мл молока и постоянно перемешивайте венчиком, чтобы не образовывались комочки.
Добавьте щепотку мускатного ореха, соль по вкусу и варите, пока соус не загустеет. Не рекомендуется сильно переваривать соус, на загустение у меня уходит не более 2 минут. Подавайте в горячем виде. Если соус остался, то можно его поставить в холодильник и разогреть с добавлением небольшого количества молока. Храните готовый соус не более 2 дней.
Готовить - это просто!
- Оценить рецепт:
-
240
17
Отзывы