Бешамель: простий і швидкий рецепт
-
Приготування10 хвилин
-
Порції2
Є безліч варіантів приготування цього білого соусу. Я вже ділився з вами рецептом соусу бешамель на бульйоні, але якщо у вас зовсім немає часу, то можна приготувати спрощений класичний соус бешамель всього за 7-10 хвилин. Такий соус ідеально доповнить овочеві та рибні страви, приготовані на пару або в духовці. А якщо ви вирішите приготувати запіканку з картоплі або цвітної капусти, можете залити її цим соусом, щоб вона стала ще більш смачною.
Як приготувати соус бешамель
Інгредієнти
Бешамель: простий і швидкий рецепт: Покроковий рецепт
У сотейнику розтопіть вершкове масло (50 г) на маленькому вогні. Важливо, щоб воно не пригоріло.
Додайте пшеничне борошно (50 г) і перемішайте з маслом за допомогою ложки або вінчика.
Підрум'яньте протягом 1-1,5 хв., поки борошно не набуде золотистого відтінку.
Влийте відразу 500 мл молока і постійно перемішуйте вінчиком, щоб не утворювалися грудочки.
Додайте дрібку мускатного горіха, сіль до смаку і варіть, поки соус не загусне. Не рекомендується сильно перетримувати соус, на загустіння у мене йде не більше 2 хвилин. Подавайте в гарячому вигляді. Якщо соус залишився, то можна його поставити в холодильник і розігріти з додаванням невеликої кількості молока. Зберігайте готовий соус не більше 2 днів.
Секрети приготування соуса бешамель дивіться у відео
- Оцінити рецепт:
-
235
2
Відгуки