Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Випічка нашвидкоруч. Пиріг з ягодами від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Свіжі ягоди, то звийчайно добре, але ягідний пиріг це мабуть найкраще що можна приготувати з них прямо зараз. Повітре, цей рецепт виручить, коли вам захочеться зробити швидку випічку.
В мене є дуже простий та швидкий рецепт пирога з міксом ягід і вівсяними пластівцями. Може це й не зовсім звичний рецепт пирогу, бо це радше крамбл, але ви його обовʼязково полюбите за насичений смак і простоту приготування.

А якщо вам захочеться більш традиційного пирога, раджу приготувати неймовірно смачний пиріг з вишнями і горіхами, який також готується доволі просто зі свіжих чи заморожених вишень.

Поради з приготування ягідного пирогу

Цей пиріг можна готувати у сезон або взимку, достатньо купити мікс заморожених ягід, або використати якісь одні, наприклад смородину. Цього разу я використав суміш смородини та журавлини. Також ви можете використовувати інші фрукти та ягоди, наприклад полуницю, або персики, але раджу їх попередньо порізати на невелички шматочки. В мене тут майже квадратна форма розміром 28×23 см, якщо у вас форма більшого розміру, то збільшіть кількість інгредієнтів в півтора – два рази.

Також ви можете експериментувати з спеціями, додати за бажанням ванільни цукор, мелену корицю або трохи меленого кардамону, а замість апельсинової цедри використати цедру лимона

Читайте також

Бісквіт з чорною смородиною. Ідеально проста і смачна випічка

Тертий пиріг

Як приготувати пиріг з ягодами

Приготування 40 хвилин

Складність Легко

Інгредієнти

500 г асорті ягід (свіжих чи заморожених)

3 ст. л. кукурудзяного крохмалю

160 г пшеничного борошна

125 г вершкового масла кімнатної температури

100 г цукру

½ ч. л. солі

цедра 1 апельсина

100 г вівсяних пластівців

Пиріг з ягодами - покроковий рецепт

Крок 1

Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. Свіжі ягоди попередньо промийте, а заморожені попередньо не розморожуйте. Викладіть у миску 500 г асорті ягід. Додайте до них 3 ст. л. кукурудзяного крохмалю, він поглине зайвий сік, який виділятиметься і зробить пиріг більш щільним. Перемішайте, аби крохмаль рівномірно розподілився і перекладіть у форму для запікання.

Крок 2

Викладіть у миску 160 г пшеничного борошна, 125 г вершкового масла, 100 г цукру, ½ ч. л. солі, натерту на мілкій терці цедру апельсина та всипте 100 г вівсяних пластівців. Розімніть все руками, доки все змішається й утвориться крихта.