Щоденні відключення світла спонукають готувати більше їжі наперед, щоб завжди мати під рукою готову страву на сніданок, обід чи вечерю. До того ж такий варіант підійде й тим, що не любить готувати часто, але полюбляє їсти смачно та поживно. Євген Клопотенко показав, що можна приготувати за 2 години, поки є світло, щоб насолоджуватися цими стравами найближчі декілька днів.
Що приготувати на сніданок
На сніданок Євген Клопотенко пропонує зробити поживну намазку з авокадо, що називається гуакамоле, та фрітату, італійську запіканку з яйцями та овочами. Для фрітати, як тільки зʼявиться світло, одразу включіть духовку розігріватися до 180 градусів.
Для фрітати знадобиться:
- 5 яєць
- 70 мл молока
- 200 г заморожених овочів
- сіль до смаку
- Збийте яйця вінчиком, додавши 70 мл молока.
- Додайте 200 г заморожених овочів до яєчної суміші. Посоліть до смаку. Овочі беріть будь-які, що вам до вподоби.
- Поріжте кубиком 70 г твердого сиру.
- Додайте на пательню трохи олії, вилийте на неї яєчну суміш з овочами та поставте на плиту на пару хвилин, щоб омлет схопився.
- Переставте пательню у духовку та запікайте протягом 15 хвилин при 180 градусах.
- Після випікання дайте фрітаті трошки охолонути, щоб вона опустилась. Нехай смакує!
Для гуакамоле знадобиться:
- 2 стиглих авокадо
- 0,5 пуч. кінзи
- 1 лайм
- 1 червона цибуля
- 1 ст. л. оливкової олії
- сіль до смаку
- Змішайте мʼякуш 2 стиглих авокадо та 0,5 пучка подрібненої кінзи.
- Додайте трохи подрібненого перцю чилі та сік 1 лайма. Замість лайма можна взяти лимон.
- Далі додайте 1 червону цибулю, дрібно порізавши її кубиком, та 1 ст. л. оливкової олії.
- Посоліть до смаку та добре розмішайте все виделкою, щоб маса стала однорідною.
- Зберігайте гуакамоле у герметичному контейнері. Нехай смакує!
Що приготувати на обід
На обід Євген Клопотенко пропонує приготувати паелью, традиційну іспанську страву, що нагадує плов.
Для паельї знадобиться:
- 1 цибуля
- 1 томат
- 1 солодкий перець
- 1 ст. л. олії
- 100 мл білого сухого вина
- 200 г рису басматі
- 1 ч. л. куркуми
- 400 мл води
- 300 г очищених с/м мідій
- Поріжте кубиком 1 цибулю, томат та солодкий перець. Розігрійте пательню та обсмажте овочі на 1 ст. л. олії.
- Влийте 100 мл білого сухого вина та томіть овочі ще 1 хвилину, щоб випарувати вино. Замість вина можна додати трохи лимонного соку.
- Далі додайте до овочів 200 г рису басматі та 1 ч. л. куркуми для кольору.
- Залийте рис з овочами 400 мл води та накрийте кришкою. Тушкуйте протягом 10 хвилин.
- Далі додайте 300 г очищених с/м мідій та готуйте під кришкою ще 10 хвилин. Замість мідій можна взяти куряче філе. Нехай смакує!
Що приготувати на вечерю
Відсутність електроенергії це не привід відмовляти собі у смачних та, на перший погляд, складних стравах. За 2 години, поки є світло, можна приготувати не тільки повноцінний сніданок та обід, а також класну вечерю, як-от курка з мандаринами. Євген Клопотенко поділився перевіреним рецептом.
Для курки з мандаринами знадобиться:
- 1 ціла курка
- 3-4 мандарини
- 1 ст. л. гірчиці
- сіль до смаку
- Начиніть цілу курку 3-4 почищеними мандаринами. За бажанням натріть зверху трохи цедри мандарину. Вона дуже добре розкриває смак курки.
- Натріть курку 1 ст. л. гірчиці та посоліть до смаку.
- Відправте курку у духовку на 1 годину при 180 градусах.
Як зберігати заготовки
Такі страви чудово зберігаються у звичайних герметичних контейнерах. Після приготування розкладіть їжу порційно по боксах та відправте у холодильник. В результаті будете мати збалансований сніданок, обід та вечерю на декілька днів. Звісно, до цих страв можна додати хліб (краще цільнозерновий) та будь-які овочі, зокрема ферментовані, до вашого смаку. Також маємо добірку страв для меню на тиждень для всієї сімʼї. Готуйте у задоволення!
