Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Лише з 3-х інгредієнтів! Як приготувати смачне домашнє морозиво з персиків

Автор
Валера

Європейська

Коли я можу приготувати щось самостійно, а не купувати цей же продукт у магазині, я обовʼязково це роблю. А особливо, якщо йдеться про смаколики для моєї онучки Марійки. От, до прикладу, морозиво. Його можна легко приготувати самостійно, використовуючи сезонні фрукти. Розкажу на прикладі соковитих стиглих персиків. Це дуже просто та смачно!

Якщо ви не любите фруктові десерти, приготуйте домашнє вершкове морозиво — рецепт за посиланням!

Зміст

Які персики обрати

Саме від якості фруктів залежить смак готового морозива. Найкраще підійдуть стиглі персики з вираженим ароматом, які легко піддаються натисканню, але не перезрілі. Якщо плоди недостатньо солодкі, збільште кількість цукрової пудри на 1–2 чайні ложки. А якщо, навпаки, персики дуже солодкі, кількість підсолоджувача можна зменшити або взагалі не додавати. За бажанням шкірку з плодів можна зняти, але якщо вона тоненька, цього робити не обов’язково, адже після збивання вона майже не відчуватиметься.

Поради з приготування морозива

Після збивання маси не варто надовго залишати її в морозильній камері без перемішування. Якщо плануєте заморожувати морозиво довше години, дістаньте його через 1–1,5 години та добре перемішайте виделкою або вінчиком. Це допоможе розбити кристалики льоду й зробити текстуру більш кремовою. Перед подачею залиште морозиво за кімнатної температури на 5–10 хвилин — так воно стане м’якшим, і його буде значно легше накладати ложкою.

За схожим принципом готується бананове морозиво за рецептом Євгена Клопотенка. Якщо любите цей фрукт, сміливо використовуйте для таких десертів.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Валера, який бачив і знає (@valera_zna)

Читайте також ДесертиКавовий десерт. Рецепт афогато з ванільним морозивом ДесертиСирне морозиво з печивом

Як приготувати морозиво з персиків

Приготування 50 хв.

Порції 6

Складність Easy

На 100 грам готової страви

Кілокалорії

0.9 г

Білки

0.3 г

Жири

12.9 г

Вуглеводи

1.1 г

Клітковина

11.4 г

Цукор

Глікемічний індекс

Інгредієнти

600 г персиків

300 мл молока

2 ст. л. цукрової пудри

мʼята для декору

Морозиво з персиків: покроковий рецепт

Крок 1

Помийте 600 г персиків та добре обсушіть паперовими рушниками. Розріжте кожен персик на 2 частини, відділіть кісточку.

Крок 2

Викладіть персики зрізом донизу на деревʼяну дощечку та відправте у морозильну камеру щонайменше на 30 хвилин. Вони мають добре замерзнути. Щоб зрозуміти, чи достатньо часу, подивіться на фрукти: якщо вони покрилися морозним шаром, продукт готовий до подальших кроків приготування.

Крок 3

Заморожені персики поріжте кубиками та помістіть у стаціонарний блендер. До персиків влийте 300 мл молока та додайте 2 ст. л. цукрової пудри.

Крок 4

Збийте інгредієнти до однорідності. Далі перелийте отриману масу у прямокутну чи квадратну скляну форму. Накрийте кришкою та відправте у морозильну камеру на 30–60 хвилин.

Крок 5

Подавайте у креманках, прикрасивши листочком мʼяти за бажанням. Смачного!

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.

Корисні деталі

Чи можна використати заморожені персики?

Так. Якщо у вас вже є заморожені шматочки персиків, їх можна одразу збивати з молоком та цукровою пудрою. Додатково заморожувати фрукти перед цим не потрібно.

Чим можна замінити молоко?

Можна використати вершки 10–20% жирності — морозиво вийде ніжнішим і вершковішим. Також підійдуть рослинні напої, наприклад кокосовий, мигдальний або вівсяний, якщо хочете приготувати безлактозний варіант.

Скільки часу можна зберігати домашнє морозиво?

У герметичному контейнері в морозильній камері його краще зберігати до 2–3 тижнів. Щоб морозиво не вбирало сторонні запахи та не вкривалося кристаликами льоду, тримайте його під щільно закритою кришкою.