Сирне морозиво з печивом

Приготуйте морозиво. Один жовток розітріть з цукром (100 г). Сир (150 г) перетріть через сито. Змішайте сир із жовтком. Отриману масу перекладіть у форму і відправте в морозильну камеру на 20 хвилин.

Приготуйте печиво. Змішайте борошно (100 г), сметану (50 г), цукор (100 г), жовток і вершкове масло (50 г). Замісіть тісто, розкачайте його і наріжте печиво у формі маленьких кружечків. Випікайте 8 хвилин у розігрітій до 200 градусів духовці.

Приготуйте вишневий соус. Вишні (200 г) викладіть в сотейник, додайте трохи води і цукру (100 г). Варіть на невеликому вогні 3 хвилини. Потім вишневу масу подрібніть і процідіть через сито.

Підготуйте карамельну сітку. Розтопіть цукор, намалюйте карамеллю малюнок на пергаменті та остудіть. Для подачі налийте на дно тарілки вишневий соус, покладіть на нього печиво, а на печиво викладіть дві кульки морозива. Прикрасьте карамельним декором.