Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Трохи Італії. Рецепт курячих котлет із локшиною з цукіні

Автор
Євген Клопотенко

Курячі котлети – всім звична щоденна страва, але, якщо її подати з локшиною з цукіні, то вона перетвориться на ресторанну. До того ж, дієтологи відзначають користь цього овоча.

Чим корисні цукіні?

Тільки уявіть, у 100 г цукіні міститься всього 17 калорій, а це означає, що продукт можна сміливо вживати тим, хто стежить за своєю вагою або худне. До того ж, цукіні багаті антиоксидантами, необхідними для захисту організму від вільних радикалів. Овоч можна готувати на грилі, додавши сіль і соняшникову олію, або запікати в духовці, присипавши сиром. До слова, цукіні й зовсім можна вживати в сирому вигляді, наприклад, із редискою. Дивіться покроковий рецепт за посиланням.
Цукіні в раціоні благотворно впливають на роботу шлунково-кишкового тракту, а все завдяки тому, що в складі багато води, а також розчинна й нерозчинна клітковина. Цукіні можна порізати слайсами, обваляти у борошні та обсмажити, а потім загорнути в рулетик, вибравши начинку з м’якого сиру або міксу слабосоленого лосося й домашнього майонезу.
Цукіні в раціоні – це профілактика проблем із серцем, а все тому, що в складі цього овоча є калій, який може допомогти знизити кров’яний тиск. Мені подобається ранок починати з простого сніданку – оладок із цукіні. Овоч потрібно натерти на крупній тертці, віджати зайву воду, додати яйце й трохи борошна. Готово! Можна викладати на пательню та смажити. Подавати зі сметаною й кропом. Утім, якщо готуєте цю страву на вечерю, то в сметану можна додати кілька зубчиків вичавленого часнику.
У цукіні міститься дві поживні речовини, які необхідні для здоров’я очей – вітамін С і бета-каротин. Також у складі є антиоксиданти лютеїн і зеаксантин, які накопичуються в сітківці та покращують зір або служать профілактикою вікових проблем із гостротою зору. Приготуйте курячі парові котлети з кабачком. Останній можна замінити на цукіні.

Мені ж подобаються цукіні за їх смак і що готувати їх дуже швидко, яку б страву ви не вигадали. Я експериментував із гарніром до соковитих курячих котлет і приготував локшину з цукіні. Вийшло дуже смачно, тому сміливо вам рекомендую.

Як приготувати курячі котлети з локшиною з цукіні

Приготування 20 хвилин

Порції 2

Складність Помірно

Інгредієнти

500 г фаршу з курячої грудки

1 великий цукіні

3 ст. л. панірувальних сухарів

1 яйце

1 зубчик часнику

1 ст. л. соку лимона

2 ст. л. соняшникової олії (для смаження)

сіль і перець до смаку

Трохи Італії. Рецепт курячих котлет із локшиною з цукіні: Приготування

Крок 1

Візьміть 500 г курячого фаршу, посоліть, поперчіть, додайте до нього одне яйце й 3 ст. л. панірувальних сухарів. Добре перемішайте до однорідного стану.

Крок 2

Змочіть руки водою або соняшниковою олією та скачайте з фаршу невеликі котлетки діаметром близько 2 см.

Крок 3

Обсмажте котлетки на пательні з 1 ст. л. соняшникової олії до готовності. У них повинна з'явитися апетитна золотава скоринка.

Крок 4

Візьміть один великий цукіні або два маленьких, помийте й наріжте на тонкі смужки у вигляді локшини за допомогою спеціальної овочерізки.

Крок 5

Розігрійте пательню із соняшниковою олією та обсмажте один зубчик часнику, порізаний тонкими слайсами, протягом 30 секунд. Додайте локшину з цукіні та обсмажуйте її ще 30-40 секунд, періодично помішуючи.

Крок 6

Додайте сік лимона, перемішайте та приберіть із вогню. Відразу викладіть локшину з цукіні на тарілки, щоб вона не продовжувала готуватися на гарячій пательні. Подавайте з курячими котлетками.