Карп по-тайски

Карп по-тайски

Сегодня мы приготовим блюдо тайской кухни, где существуют неизменные правила. Почти все готовят на сковородке вок, также тайская кухня имеет яркий, самодостаточный, отличный от других вкус. Карпа по-тайски не подадут ни в одном французском ресторане, потому что его не такой изысканный, как принято в европейской кухне. Но вкус карпа по-тайски может превзойти многие ресторанные блюда. Вот сколько раз я не пробовал запекать карпа по-тайски с имбирем — вкус всегда превосходный. Возможно, вид такой рыбки не понравится ярым ценителям красоты, но, как по мне, в таком рецепте главное — это особенный кисловато-осторо-пряный вкус. 

Ингредиенты на 1 порцию:

  • 1 карп 
  • 50 г имбиря
  • 100 г моркови
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 лимон 
  • 1 луковица 
  • 1 ч. л. соевого соуса
  • перец чили – по вкусу
  • кинза, фенхель, анис – по вкусу

Как приготовить карпа по-тайски

1. Карпа сначала очищаем от внутренностей, моем. На карпе делаем надрезы ножом, солим, перчим.

2. Имбирь и морковь нарезаем соломкой. Лук нарезаем полукольцами. Чеснок мелко нарезаем.

3. Из лимона выдавливаем сок.

4. В сковороду наливаем масло и хорошенько нагреваем. Рыбу выкладываем на разогретое масло, сверху выкладываем имбирь, морковь и поливаем лимонным соком. Забрасываем остальные овощи, приправляем рыбу и поливаем соевым соусом.

5. Обжариваем рыбу с двух сторон до красивой корочки.

6. Фенхель и анис играют в этом блюде главную роль. Настоятельно советую добавить эти специи.

Готовить – это просто!