Горіховий соус: як в японському ресторані
-
Приготування10 хвилин
-
Порції1
Коли я буваю в японських ресторанах, я завжди замовляю салат із зелених водоростей з горіховим соусом – дуже вже він мені подобається. І якщо такі водорості тепер можна придбати практично в будь-якому супермаркеті, то горіховий соус є далеко не в кожному. Ну а без нього смак цього салату повністю не розкривається. Я вирішив розгадати секрет приготування цього соусу. Насправді все виявилося дуже просто. Якщо ви хочете отримати більш насичений смак, то робіть його з додаванням кунжутної олії, замінивши нею половину соняшникової олії. Тепер ви можете робити горіховий соус самостійно.
Як приготувати горіховий соус
Інгредієнти
Горіховий соус: як в японському ресторані: Покроковий рецепт
У чаші блендера подрібніть арахіс (100 г), додайте 2 ст. л. меду, сік одного лимону, 1 ч. л. винного або рисового оцту, 8-10 ст. л. рослинної оліі. Суміш виходить досить густою.
Перекладіть суміш у глибоку миску і подрібніть ручним блендером. Як на мене, він дозволяє краще подрібнити, а консистенція буде більш однорідною.
Почніть додавати воду (50-75 мл) невеликими порціями, регулюйте густоту соусу на власний розсуд. Я рекомендую консистенцію негустої сметани.
Готувати - це просто!
- Оцінити рецепт:
-
29
Відгуки