Чечевица

Рецепты и Блюда из Чечевицы

За чечевицу мне, если честно, обидно. Почему-то эти бобовые незаслуженно обходят стороной в нашей стране. Мы едим бобы, горох, добавляем в борщ фасоль разных цветов, но вот о чечевице почему-то даже не вспоминаем. Непорядок! Хотя, признаться честно, я и сам её раньше не ел. Одно название – чечевица – согласитесь, как-то настораживает и пугает.

Но сейчас я предлагаю не бояться, а пробовать готовить из чечевицы что-нибудь вкусненькое. Например, можно спокойно заменить фасоль чечевицей. Можно сделать борщ или суп с чечевицей. Или рагу. Или кашу: замените гречку с маслом на гарнир из чечевицы, и ваш обед или ужин приобретёт новый интересный вкус.

Чечевица бывает разных видов: красной, жёлтой, зелёной, коричневой и даже чёрной. Мне лично больше всего нравится зелёная, поэтому знакомство с чечевицей советую начинать именно с неё.

Ингредиенты:

  • 1 ст. чечевицы
  • анис или любые другие специи
  • 2 ст. л. сливочного масла

Использование в рецепте сливочного масла остаётся на ваше усмотрение

Как приготовить чечевицу

  1. Варим чечевицу. Для того, чтобы приготовить чечевицу, на одну часть чечевицы нужно взять три части воды. Например, если вы берете 100 грамм чечевицы, вам нужно 300 грамм воды. На стакан чечевицы, соответственно, берём три стакана воды. Ставим на небольшой огонь. Солим, перчим по вкусу.
  2. Добавляем анис. Чечевица с анисом является отличным сочетанием на молекулярном уровне. Если вы не любите анис, то можете добавить специи на своё усмотрение: лавровый лист, чеснок, стебли петрушки, душистый перец. В любом случае, это всё сделает чечевицу только вкуснее.
  3. Когда вода закипит – убавляем огонь и варим на среднем огне до готовности около получаса. Как узнать готовность? Пробуйте. Если чечевица мягкая, значит, она готова.
  4. Когда чечевица будет готова, добавляем сливочное масло. Сливочное масло усиливает вкус абсолютно всех продуктов в мире. Всё. Ароматный гарнир готов!

Как видите, это очень лёгкий рецепт. Давайте же расширять и улучшать нашу культуру питания вместе! Готовить – это просто!

  • Natasha Serafin

    Дякую за рецепт! завжди бачу її в магазинах – але ніколи не пробувала)

  • Olga Mudraya

    Ох уж эта путаница с анисом… Если бы на фото не было звёздчатого аниса ( бадьяна), то я бы добавляла вот такой анис https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%BD%D0%B8%D1%81 🙂 У меня дома в пакетиках с надписью “анис” лежат именно они. А зелёную чечевицу я тоже нежно полюбила после поездки к подружке в Париж, они её консервированной употребляют. Очень вкусно. Только не имейте такую глупость как я, есть её с тарелкой капустного салата с редькой 😉 Теперь буду пробовать с бадьяном

    • Evgeniy Klopotenko

      Удачных вам экспериментов)