Без випікання. Терін з млинців із курячою начинкою

Приготуйте тісто для млинців. В глибоку миску вбийте два яйця, додайте дрібку солі та цукру, влийте 1 ст. л. соняшникової олії  та добре перемішайте віничком до однорідного стану. Ми використали небагато цукру, тому що нам потрібно отримати млинці нейтрального смаку. До миски додайте 130 г борошна і вливайте молоко невеликими порціями та не зупиняйтеся перемішувати. Візьміть 340 мл молока. У вас має вийти тісто для млинців без грудочок. Можете скористатися кухонною машиною з насадкою «Віничок» чи міксером.

Випікайте млинці. Пательню змастіть невеликою кількістю рослинної олії, розмажте її за допомогою кулінарного пензлика. Ополоником вилийте тісто на пательню та розподіліть його по всій поверхні, нахиляючи пательню з боку в бік. Випікайте по 30 секунд з кожного боку. Викладіть готовий млинець на тарілку та випікайте інші, періодично змащуючи пательню олією. 

Зробіть начинку для млинців. Візьміть 2 курячих філе, помийте та зачистьте від плівок та зайвого жиру. Відваріть в підсоленій воді протягом 15 хвилин. Витягніть, дайте філе охолонути та наріжте дрібним кубиком.  

Цибулю посічіть дрібно та підсмажте на 2 ст. л. соняшникової олії до її м'якості та прозорості. Додайте подрібнене куряче філе до цибулі та готуйте 3-5 хвилин. 

Твердий сир натріть на крупній терці та змішайте з курячим філе та цибулею на пательні. Перемішайте та одразу робіть терін, поки сир ще м’який.

Форму вистеліть харчовою плівкою та трьома млинцями. Розподіліть ¼ начинки по формі та перекладіть двома млинцями. Знову розподіліть таку ж саму кількість начинки та накрийте млинцями. Так зробіть чотири шари з начинки та млинців. Закрийте харчовою плівкою та злегка притисніть млинці в формі. Залиште в холодильнику на 1 годину. 

Готовий терін переверніть на презентаційну тарілку, зніміть харчову плівку та прикрасьте дрібно посіченою зеленню кропу. При подачі нарізайте порційними шматками та подавайте зі сметаною.