А ви знали, що фініки вже стають коричневими та зморщеними ще на дереві? Це відбувається через те, що вони втрачають вологу та досягають свого природного дозрівання. Звісно, є і висушені спеціально в печі, але про них ми поговоримо пізніше, як і про те, чому їх не варто купувати. Донині мої знання про фініки обмежувалися тим, що вони смачні в здобній випічці, хлібові, ідеально доповнюють смак ранкової вівсянки та гармонійні в тушкованому м’ясі. Коли почав шукати більше інформації, натрапив на дуже цікаві корисні факти, якими хочу поділитися з вами.
Зміст
Чим корисні фініки
Я вже розповідав про корисні властивості кураги, а тепер розкажу про смачні та солодкі фініки. В 30 г плодів міститься приблизно 81 калорія, а також багато корисних речовин: залізо, калій, магній, фосфор, поліфеноли та клітковина.
Фініки містять багато калію у складі
Тільки уявіть, що в 30 г фініків 210 мг калію при нормі для жінок у віці від 19-50 років – 2600 мг, для чоловіків цієї вікової категорії – 3400 мг. Калій необхідний для регуляції гормонів стресу – кортизолу та адреналіну, підтримує баланс рідини в організмі, необхідний для злагодженої роботи серцево-судинної системи, нормалізує серцевий ритм та покращує працездатність. Разом з іншими продуктами, багатими калієм, зробіть свій раціон збалансованим. Ще цей мінерал міститься і в буряку, моркві, авокадо, квасолі, сочевиці та тунці.
Для здоров’я шлунково-кишкового тракту
В 30 г фініків міститься 1,6 г клітковини. Вона необхідна для нормальної роботи шлунково-кишкового тракту та для підтримки здорової мікрофлори кишечнику. Клітковина у фініках допомагає покращити травлення та нормалізувати роботу кишечника. У 2015 році дослідження підтвердило, що вживання фініків може знизити ризик розвитку раку товстої кишки через наявність клітковини та поліфенолів у складі.
Покращують фертильність у чоловіків та полегшують пологи
Існують продукти, які здатні стимулювати у всіх фазах пологів. Як показують численні дослідження, ті жінки, які їли фініки під час вагітності рідше стикалися зі стимуляцією скорочення матки. А естрол та стероли у складі допомагають підвищити фертильність у чоловіків.
Для міцності кісток та зубів
У складі фініків є цілий набір мінералів, які відповідають за здоров’я та міцність кісток та зубів. Вони багаті фосфором, калієм, кальцієм та магнієм.
Допоміжний засіб при залізодефіцитній анемії
Якщо ви маєте діагноз “залізодефіцитна анемія”, подолати цей стан можливо лише медикаментозно за допомогою добавок заліза. Норму та тривалість лікування визначає виключно сімейний лікар. Але є продукти, які містять у складі залізо і можуть виступати допоміжним засобом. В 30 г фініків міститься приблизно 0,40 мг заліза, тому вживайте їх із задоволенням та користю для організму.
Чим корисні фініки для чоловіків
Фініки містять речовини, що підтримують фертильність, включаючи стероли. Вони допомагають підтримувати рівень калію та магнію, необхідний для нормальної роботи серця та м’язів, та сприяють нормалізації травлення. Регулярне вживання фініків допомагає чоловікам підтримувати активність та енергію.
Чим корисні фініки для жінок
Фініки можуть скоротити активну фазу пологів та полегшити природні пологи. Естрол та інші сполуки допомагають підтримувати гормональний баланс, покращують травлення та підвищують енергію під час вагітності. Фініки також допомагають контролювати апетит та є природною заміною цукру в раціоні.
Харчова цінність фініків
Один фінік Меджул без кісточок містить такі поживні речовини:
- Калорії: 66,5
- Жир: 0,04 г
- Вуглеводи: 18 г
- Клітковина: 1,6 г
- Білок: 0,4 г
- Доданий цукор: 0 г
Фініки багаті на кальцій, магній, калій, цинк та антиоксиданти, що підтримують серце, мозок та імунітет.
Чи можна фініки при діабеті
Дослідження доводять, що фініки мають низький глікемічний індекс, тобто підвищують рівень цукру в крові поступово, тому вони можуть бути безпечними для людей із діабетом 2 типу у помірних кількостях — 2-3 штуки на день. Різні сорти фініків мають різний глікемічний індекс: напівстиглі Rutab – трохи вище, повністю стиглі та висушені на сонці фініки Tamer – трохи нижче. Усе це означає, що організм отримує цукор рівномірно, без різких стрибків глюкози.
Вживання фініків у складі збалансованого харчування допомагає підтримувати нормальний рівень цукру, контролювати глікемічне навантаження та зберігати здоров’я серця. Дослідження показують, що помірне споживання фініків не призводить до значного підвищення HbA1c і може бути частиною здорового раціону для людей із діабетом 2 типу.
Чи потрібно мити фініки перед вживанням
Перед вживанням фініки краще промити під проточною водою, особливо якщо вони паковані або оброблені сульфітами. Це видаляє пил, консерванти та можливі залишки цукрового сиропу, роблячи їх безпечнішими для здоров’я.
Фініки – гарний десерт
Якщо ви поставили собі за мету зменшити кількість рафінованого цукру в раціоні, свіжі або сушені фініки можуть допомогти. В порції 30 г міститься близько 20 г природних цукрів (фруктози), а доданого цукру у фініках немає. Кілька штук до чашки чаю знизять бажання з’їсти шоколадні цукерки чи інші солодощі.
А якщо перебити їх блендером разом із сушеним інжиром, курагою та родзинками, отримаєте масу, з якої виходять смачні та корисні цукерки. Обваляйте їх у кокосовій стружці, какао або керобі — і насолоджуйтеся природною солодкістю без шкоди для здоров’я.
Отже, якщо хочете трохи солодкого перекусу, фініки — безпечний, натуральний та корисний варіант, який можна додавати до вівсянки, десертів чи просто їсти самостійно.
Фініки – гарний десерт
Якщо ви поставили собі за мету зменшити кількість рафінованого цукру в раціоні, фініки можуть допомогти. В порції 30 г міститься 20,4 г цукру (фруктози). Кілька штук до чашки чаю знизять бажання з’їсти шоколадні цукерки чи інші солодощі. А якщо переб’єте їх блендером разом із сушеним інжиром, курагою та родзинками, отримаєте масу, з якої виходять гарні круглі цукерки. Обваляйте їх в кокосовій стружці або керобі та насолоджуйтеся дивовижним смаком.
Скільки можна їсти фініків в день
Для здорової людини немає такого поняття, як норма. Важливо вживати продукти та спостерігати за реакцією свого організму. Але для отримання користі, достатньо буде з’їсти 15-30 г фініків. Пам’ятайте і про те, що харчування має бути збалансованим, тому не варто налягати на один продукт. Добирайте свою потребу в вітамінах та корисних речовинах різними харчовими продуктами.
Коли краще їсти фініки
Фініки краще їсти в першій половині дня. Додавайте їх, порізані шматочками в сирну запіканку та сирники, чи їжте як десерт після основної їжі. Якщо з’їсти на ніч як перекус, отримаєте непотрібні калорії. А часта така звичка призведе до появи зайвих кілограмів.
Як правильно вибрати фініки
Найкраще вибирати фініки в прозорому пакованні. По-перше, у вас є можливість побачити, які саме плоди в нього складені. По-друге, прочитати склад, країну походження та кінцевий термін придатності.
Якщо фініки висохли природним шляхом на дереві, шкірка їх буде не пошкодженою. Плоди, висушені в спеціальній печі мають відшаровану шкірку. Якщо фініки прилипають один до одного та на поверхні є кристали цукру, скоріше за все, їх додатково обробили цукровим сиропом і це принциповий момент для тих, хто хоче чи мусить зменшити кількість рафінованого цукру в раціоні.
Шкода фініків
Основні ризики пов’язані з обробкою фініків сульфітами — консервантом, який запобігає плісняві та зберігає колір плодів. Людям з міцним здоров’ям сульфіти зазвичай не шкодять, але особливо обережними мають бути люди з астмою або схильністю до алергій. У таких випадках сульфіти можуть викликати реакції, подібні до харчової алергії: свербіж у роті, пирхота в горлі, набряк губ чи язика.
Ще один потенційний ризик — високий вміст природних цукрів, тому людям з діабетом або проблемами з контролем глюкози слід дотримуватися помірності та враховувати фініки в загальному раціоні.
Натуральні, свіжі або мінімально оброблені фініки є безпечними для більшості людей, і їх користь переважає потенційні ризики. Їжте фініки в помірній кількості та експериментуйте з новими поєднаннями, додаючи їх до десертів, салатів чи випічки.
Відмова від відповідальності. Ця стаття має ознайомлювальний характер. Перш ніж вживати той чи інший продукт, проконсультуйтеся зі своїм сімейним лікарем або дієтологом.
