
Як банош, але трохи по-іншому. Кулеша від Євгена Клопотенка

Чи було з вами таке, що тут та зараз хочеться опинитися в одному з улюблених куточків нашої України? Коли зі мною таке трапляється, я готую те, що притаманне тій місцевості, і це допомагає поринути в приємну ностальгію. Ось і зараз з’явилося сильне бажання піднятися високо в гори, де чисте повітря, а навкруги така краса, що перехоплює дух. І от я вже дістаю кукурудзяну крупу, щоб приготувати смачну страву Гуцульщини – кулешу. Густу, насичену вершковим смаком, дуже ніжну та дещо схожу на рецепт баношу на сметані з вершковим маслом. Після першої виделки трішки заспокоюється бажання переміщатися в часі тут і зараз. Хоча попереджаю, що ефект може бути й іншим – після кулеші ви можете одразу забронювати номер в готелі десь у Карпатах.
Поради з приготування кулеші
Щоб страва вийшла смачною, не відходьте від неї та постійно мішайте віничком. Як тільки відвернетеся, є ймовірність, що вона пригорить, тому запасіться терпінням.
Я обрав кукурудзяну крупу середнього помелу, щоб відчувати крупинки. Якщо ви оберете дрібну, текстура буде ще ніжнішою. Для насиченого вершкового смаку, використайте жирну сметану, а бринзу беріть ту, яка добре кришиться в руках. На гарячій каші вона повністю не розплавляється, а тільки стає м’якішою та розкриває свій неповторний солонуватий смак.
А тепер разом думками перенесемося в гори. Вже ставте сотейник на плиту, будемо готувати!
Як приготувати кулешу
Інгредієнти
Кулеша: покроковий рецепт
ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразЯк банош, але трохи по-іншому. Кулеша від Євгена Клопотенка
Інгредієнти
Follow The Directions
Кулеша: покроковий рецепт

Влийте в сотейник 300 мл води, дочекайтеся, поки закипить та всипте 150 г кукурудзяної крупи. Зробіть середній вогонь та варіть 5-7 хвилин, помішуючи віничком, щоб не було грудочок.

Додайте 250 г сметани 20%, перемішайте, зменште вогонь до мінімального та варіть 10 хвилин, не перестаючи помішувати віничком. Посоліть та поперчіть до смаку. У вас має вийти густа каша без рідини.

Готову страву гарячою пересипайте в тарілку, а зверху розкришіть 150-200 г бринзи. Смакуйте одразу, перемішавши все ложкою. Не відкладайте!
Нові рецепти

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Покупки місяця
Сімпл кукінг
модулів, щоб почати готувати в задоволення


Відгуки про рецепт