Утиная грудка с соусом из черной смородины

Еще один отличный вариант, который можно попробовать на праздники – утиная грудка с соусом из черной смородины и маринованным пореем. Приготовить ее настолько просто, что с этим легко справится даже не самый опытный кулинар. В этом рецепте ягодный соус божественно подчеркивает и дополняет вкус утиного мяса.

Как приготовить утиную грудку с соусом из смородины 

Утиная грудка с соусом из черной смородины
 Кухня Европейская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
20 минут
 Время подготовки 20 минут
 Время приготовления
25-30 минут
 Время приготовления 25-30 минут
 Порции
2
 Порции
2
 Кухня Европейская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
20 минут
 Время подготовки 20 минут
 Время приготовления
25-30 минут
 Время приготовления 25-30 минут
 Порции
2
 Порции
2
  1. Духовку разогрейте до 180 градусов. Лук-порей (100 г) порежьте кольцами и замаринуйте в растворе 2 ст. л. уксуса с водой (1:2) в течение 20 минут.
  2. На верхней части 2 утиных грудок сделайте поперечные надрезы, посолите и поперчите.
  3. Обжарьте с двух сторон грудку на небольшом количестве растительного масла (1 ст. л.) с веточкой розмарина до золотистой корочки. Затем отправьте в разогретую духовку на 10 минут.
  4. Приготовьте соус – в небольшую кастрюлю засыпьте 200 г черной смородины, добавьте утиный жир со сковороды, 3 ст. л. сахара, доведите до кипения и варите на маленьком огне в течение 5-7 минут.
  5. Перетрите черную смородину через сито при помощи ложки.
  6. Утиную грудку нарежьте тонкими ломтиками и подавайте с соусом и маринованным пореем. При желании украсьте зеленью.

Готовить – это просто!

Поделиться: