Вегетаріанський пастуший пиріг

Пастуший пиріг – класична страва Великобританії, по суті це запіканка з фаршу, овочів і картоплі. Я ж вирішив приготувати вегетаріанську версію пирога вівчаря і використав для начинки овочі з сочевицею. Виходить не менш смачно і соковито, раджу обов’язково приготувати.  

Як приготувати вегетаріанський пастуший пиріг  

Вегетаріанський пастуший пиріг
 Кухня Європейська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
30 хвилин
 Час підготовки 30 хвилин
 Час приготування
20 хвилин
 Час приготування 20 хвилин
 Порції
4-6
 Порції
4-6
 Кухня Європейська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
30 хвилин
 Час підготовки 30 хвилин
 Час приготування
20 хвилин
 Час приготування 20 хвилин
 Порції
4-6
 Порції
4-6
  1. Печериці (200 г) помийте, очистіть від шкірки і наріжте тонкими слайсами.
    Шампиньоны нарежьте слайсами
  2. Очистіть одну цибулину і наріжте її дрібними кубиками.
    нарежьте лук мелкими кубиками
  3. Велику моркву (1 шт.) очистіть і натріть на крупній тертці.
    Натрите морковку
  4. Томати (2 шт.) наріжте на невеликі часточки, а потім наріжте середніми кубиками.
    Нарежьте томаты кубиками
  5. Почистіть часник (2 зубчики) і дрібно порубіть його ножем.
    порубите чеснок
  6. Розігрійте сковороду зі столовою ложкою рослинної олії. Обсмажте нарізану цибулю до прозорості.
    Обжарьте нарезанный лук
  7. Додайте до цибулі терту моркву і обсмажуйте ще кілька хвилин.
    Добавьте к луку тертую морковь
  8. Додайте в сковороду слайси печериць, обсмажуйте кілька хвилин.
    Добавьте в сковороду слайсы шампиньонов
  9. Сочевицю (1 склянку) відваріть в підсоленій воді до готовності, відповідно до інструкції на упаковці.
    Отварите чечевицу
  10. Тим часом додайте в сковорідку до овочів томати, 1 ст. л. томатної пасти і 100 мл овочевого бульйону (або води). Тушкуйте 5-7 хвилин.
    Добавьте бульон
  11. Додайте в сковорідку подрібнений часник.
    Добавьте чеснок
  12. Перекладіть в сковороду відварену сочевицю. Посоліть і поперчіть за смаком, додайте 0,5 ч. л. кмину, перемішайте, тушкуйте 1 хвилину.
    Добавьте чечевицу
  13. Картоплю (500 г) очистіть і зваріть в підсоленій воді до готовності. Розімніть товкачем з додаванням оливкової олії (1 ст. л.).
    Отварите картофель
  14. Викладіть готову начинку з овочів з сочевицею у форму для запікання і рівномірно розподіліть по формі.
    Выложите начинку в форму
  15. Покрийте шаром картопляного пюре і відправте в духовку з температурою 180 градусів на 20 хвилин до появи рум'яної скоринки.
    Покройте слоем картофельного пюре

Готувати – це просто! 

Поділитися: