Вегетаріанський пастуший пиріг

Пастуший пиріг – класична страва Великобританії, по суті це запіканка з фаршу, овочів і картоплі. Я ж вирішив приготувати вегетаріанську версію пирога вівчаря і використав для начинки овочі з сочевицею. Виходить не менш смачно і соковито, раджу обов’язково приготувати.  

Як приготувати вегетаріанський пастуший пиріг  

Вегетаріанський пастуший пиріг
Распечатать рецепт
 Час підготовки
30 хвилин
 Час підготовки 30 хвилин
 Час приготування
20 хвилин
 Час приготування 20 хвилин
 Порції
4-6
 Порції
4-6
Распечатать рецепт
 Час підготовки
30 хвилин
 Час підготовки 30 хвилин
 Час приготування
20 хвилин
 Час приготування 20 хвилин
 Порції
4-6
 Порції
4-6
  1. Печериці (200 г) помийте, очистіть від шкірки і наріжте тонкими слайсами.
    Шампиньоны нарежьте слайсами
  2. Очистіть одну цибулину і наріжте її дрібними кубиками.
    нарежьте лук мелкими кубиками
  3. Велику моркву (1 шт.) очистіть і натріть на крупній тертці.
    Натрите морковку
  4. Томати (2 шт.) наріжте на невеликі часточки, а потім наріжте середніми кубиками.
    Нарежьте томаты кубиками
  5. Почистіть часник (2 зубчики) і дрібно порубіть його ножем.
    порубите чеснок
  6. Розігрійте сковороду зі столовою ложкою рослинної олії. Обсмажте нарізану цибулю до прозорості.
    Обжарьте нарезанный лук
  7. Додайте до цибулі терту моркву і обсмажуйте ще кілька хвилин.
    Добавьте к луку тертую морковь
  8. Додайте в сковороду слайси печериць, обсмажуйте кілька хвилин.
    Добавьте в сковороду слайсы шампиньонов
  9. Сочевицю (1 склянку) відваріть в підсоленій воді до готовності, відповідно до інструкції на упаковці.
    Отварите чечевицу
  10. Тим часом додайте в сковорідку до овочів томати, 1 ст. л. томатної пасти і 100 мл овочевого бульйону (або води). Тушкуйте 5-7 хвилин.
    Добавьте бульон
  11. Додайте в сковорідку подрібнений часник.
    Добавьте чеснок
  12. Перекладіть в сковороду відварену сочевицю. Посоліть і поперчіть за смаком, додайте 0,5 ч. л. кмину, перемішайте, тушкуйте 1 хвилину.
    Добавьте чечевицу
  13. Картоплю (500 г) очистіть і зваріть в підсоленій воді до готовності. Розімніть товкачем з додаванням оливкової олії (1 ст. л.).
    Отварите картофель
  14. Викладіть готову начинку з овочів з сочевицею у форму для запікання і рівномірно розподіліть по формі.
    Выложите начинку в форму
  15. Покрийте шаром картопляного пюре і відправте в духовку з температурою 180 градусів на 20 хвилин до появи рум'яної скоринки.
    Покройте слоем картофельного пюре

Готувати – це просто! 

Поділитися: