Вегетаріанський пастуший пиріг

Вегетаріанський пастуший пиріг
  • Приготування
    20 хвилин
  • Порції
    4
  • Складність
    Легко

Пастуший пиріг – класична страва Великобританії, по суті це запіканка з фаршу, овочів і картоплі. Я ж вирішив приготувати вегетаріанську версію пирога вівчаря і використав для начинки овочі з сочевицею. Виходить не менш смачно і соковито, раджу обов’язково приготувати.  

Як приготувати вегетаріанський пастуший пиріг  

Інгредієнти

Вегетаріанський пастуший пиріг: Покроковий рецепт

Крок 1

Печериці (200 г) помийте, очистіть від шкірки і наріжте тонкими слайсами.

Шампиньоны нарежьте слайсами
Шампиньоны нарежьте слайсами
Крок 2

Очистіть одну цибулину і наріжте її дрібними кубиками.

нарежьте лук мелкими кубиками
нарежьте лук мелкими кубиками
Крок 3

Велику моркву (1 шт.) очистіть і натріть на крупній тертці.

Натрите морковку
Натрите морковку
Крок 4

Томати (2 шт.) наріжте на невеликі часточки, а потім наріжте середніми кубиками.

Нарежьте томаты кубиками
Нарежьте томаты кубиками
Крок 5

Почистіть часник (2 зубчики) і дрібно порубіть його ножем.

порубите чеснок
порубите чеснок
Крок 6

Розігрійте сковороду зі столовою ложкою рослинної олії. Обсмажте нарізану цибулю до прозорості.

Обжарьте нарезанный лук
Обжарьте нарезанный лук
Крок 7

Додайте до цибулі терту моркву і обсмажуйте ще кілька хвилин.

Добавьте к луку тертую морковь
Добавьте к луку тертую морковь
Крок 8

Додайте в сковороду слайси печериць, обсмажуйте кілька хвилин.

Добавьте в сковороду слайсы шампиньонов
Добавьте в сковороду слайсы шампиньонов
Крок 9

Сочевицю (1 склянку) відваріть в підсоленій воді до готовності, відповідно до інструкції на упаковці.

Отварите чечевицу
Отварите чечевицу
Крок 10

Тим часом додайте в сковорідку до овочів томати, 1 ст. л. томатної пасти і 100 мл овочевого бульйону (або води). Тушкуйте 5-7 хвилин.

Добавьте бульон
Добавьте бульон
Крок 11

Додайте в сковорідку подрібнений часник.

Добавьте чеснок
Добавьте чеснок
Крок 12

Перекладіть в сковороду відварену сочевицю. Посоліть і поперчіть за смаком, додайте 0,5 ч. л. кмину, перемішайте, тушкуйте 1 хвилину.

Добавьте чечевицу
Добавьте чечевицу
Крок 13

Картоплю (500 г) очистіть і зваріть в підсоленій воді до готовності. Розімніть товкачем з додаванням оливкової олії (1 ст. л.).

Отварите картофель
Отварите картофель
Крок 14

Викладіть готову начинку з овочів з сочевицею у форму для запікання і рівномірно розподіліть по формі.

Выложите начинку в форму
Выложите начинку в форму
Крок 15

Покрийте шаром картопляного пюре і відправте в духовку з температурою 180 градусів на 20 хвилин до появи рум'яної скоринки.

Покройте слоем картофельного пюре
Покройте слоем картофельного пюре

Готувати – це просто! 

Читайте також

Відгуки

  • Avatar

    Оксана

    Суперський пиріг! Хто читає відгуки – то від своєї особи дуже рекомендую 🙂 Євгену, як завжди, велике спасибі за рецепт!

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Величезне вам дякую за рекомендацію ) ❤️

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Вітаю!

До старту онлайн-курсу залишилось зовсім трохи часу. Слідкуйте за новинами від мене в соціальних мережах

Привет!

До старта онлайн-курса осталось совсем немного времени. Следите за новостями от меня в социальных сетях