Різдвяний кекс

Яке ж Різдво без запаморочливого аромату випічки. Саме тому сьогодні я приготував для вас простий рецепт різдвяного кексу з родзинками і апельсиновою цедрою. Невеликий секрет криється в тому, що я використовував живі дріжджі «Духмяна хата» і відразу два види борошна, це надає випічці трохи оригінальності та новизни. Такий кекс стане ідеальним частуванням для всієї родини не тільки на свята, а й щодня.  

Як приготувати різдвяний кекс 

Різдвяний кекс
Распечатать рецепт
 Час підготовки
1,15 години
 Час підготовки 1,15 години
 Час приготування
40 хвилин
 Час приготування 40 хвилин
 Порції
4-6
 Порції
4-6
Распечатать рецепт
 Час підготовки
1,15 години
 Час підготовки 1,15 години
 Час приготування
40 хвилин
 Час приготування 40 хвилин
 Порції
4-6
 Порції
4-6
  1. У теплому молоці (200 мл) розчиніть дріжджі (25 г), додайте 2 ст. л. цукру і 2 ст. л. пшеничного борошна. Температура молока повинна бути не більше 38 градусів, інакше дріжджі можуть загинути і ваше тісто не підніметься. Все перемішайте до однорідності та залиште на 15 хвилин, щоб дріжджі почали свою роботу. За цей час з'явиться дріжджова «шапочка». Ізюм (100 г) замочіть в 30 мл рому або коньяку.
    Растворите дрожжи
  2. У мисці змішайте два види борошна - 150 г кукурудзяного борошна і 200 г пшеничного, додайте цукор, що залишився, 1 ч. л. ванільного цукру і дрібку солі. Потім додайте яйце і 50 мл рослинної олії.
    В миске смешайте два вида муки, яйцо и растительное масло
  3. Додайте дріжджову суміш. Замішайте дуже м'яке однорідне тісто.
    Добавьте дрожжевую смесь
  4. Залиште тісто для підйому в теплому місці без протягів на 1 годину. За цей час воно має збільшитися в об’ємі в 2-3 рази.
    Оставьте тесто для подъема
  5. Обімніть тісто і вмішайте замочений ізюм. Натріть в тісто цедру одного апельсина. Акуратно вимішайте тісто, щоб родзинки і цедра рівномірно в ньому розподілилися.
    Натрите в тесто цедру одного апельсина
  6. Форму змастіть рослинною олією і викладіть в неї тісто. Залиште на 30 хвилин у формі, щоб тісто ще трохи підійшло. Випікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 35-40 хвилин. Готовий кекс посипте цукровою пудрою і прикрасьте волоськими горіхами (за бажанням).
    Форму смажьте растительным маслом и выложите в нее тесто

Готувати - це просто! 

Поділитися: