Різдвяний кекс

Різдвяний кекс
  • Приготування
    40 хвилин
  • Порції
    4
  • Складність
    Складно

Яке ж Різдво без запаморочливого аромату випічки. Саме тому сьогодні я приготував для вас простий рецепт різдвяного кексу з родзинками і апельсиновою цедрою. Невеликий секрет криється в тому, що я використовував живі дріжджі «Духмяна Хата» і відразу два види борошна, це надає випічці трохи оригінальності та новизни. Такий кекс стане ідеальним частуванням для всієї родини не тільки на свята, а й щодня.  

Як приготувати різдвяний кекс 

Інгредієнти

Різдвяний кекс: Покроковий рецепт

Крок 1

У теплому молоці (200 мл) розчиніть дріжджі (25 г), додайте 2 ст. л. цукру і 4 ст. л. пшеничного борошна. Температура молока повинна бути не більше 38 градусів, інакше дріжджі можуть загинути і ваше тісто не підніметься. Все перемішайте до однорідності та залиште на 15 хвилин, щоб дріжджі почали свою роботу. За цей час з'явиться дріжджова «шапочка». Ізюм (100 г) замочіть в 30 мл рому або коньяку.

Растворите дрожжи
Растворите дрожжи
Крок 2

У мисці змішайте два види борошна - 150 г кукурудзяного борошна і 200 г пшеничного, додайте цукор, що залишився, 1 ч. л. ванільного цукру і дрібку солі. Потім додайте яйце і 50 мл рослинної олії.

В миске смешайте два вида муки, яйцо и растительное масло
В миске смешайте два вида муки, яйцо и растительное масло
Крок 3

Додайте дріжджову суміш. Замішайте дуже м'яке однорідне тісто.

Добавьте дрожжевую смесь
Добавьте дрожжевую смесь
Крок 4

Залиште тісто для підйому в теплому місці без протягів на 1 годину. За цей час воно має збільшитися в об’ємі в 2-3 рази.

Оставьте тесто для подъема
Оставьте тесто для подъема
Крок 5

Обімніть тісто і вмішайте замочений ізюм. Натріть в тісто цедру одного апельсина. Акуратно вимішайте тісто, щоб родзинки і цедра рівномірно в ньому розподілилися.

Натрите в тесто цедру одного апельсина
Натрите в тесто цедру одного апельсина
Крок 6

Форму змастіть рослинною олією і викладіть в неї тісто. Залиште на 30 хвилин у формі, щоб тісто ще трохи підійшло. Випікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 35-40 хвилин. Готовий кекс посипте цукровою пудрою і прикрасьте волоськими горіхами (за бажанням).

Форму смажьте растительным маслом и выложите в нее тесто
Форму смажьте растительным маслом и выложите в нее тесто

Готувати - це просто! 

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *