Як тільки сонце за вікном починає не тільки світити, але й гріти, хочеться скоріше вибратися на природу. А ще краще — організувати пікнік з рідними чи друзями. Не завжди є можливість розпалити багаття, щоб приготувати щось смачненьке. Тож Євген Клопотенко пропонує альтернативний варіант — зробити чотири ліниві страви вдома і взяти їх із собою. Ділимося оригінальними рецептами від шеф-кухаря.
Бутерброди з намазкою
Таку намазку можна готувати й одразу викласти на хліб. За час, поки ви дійдете до бажаної локації, хлібчик трохи просочиться та стане ще смачнішим. Або ж можна перекласти готову намазку в окремий контейнер та сформувати канапки вже на природі.
Вам знадобиться:
- 200 г редиски
- цибуля зелена — 20 г
- 1–2 ст. л. гірчиці
- 1–2 ст. л. сметани
- 1 ч. л. лимонного соку
- сіль, перець до смаку
- хліб — для подачі
Як приготувати бутерброди
- Натріть 200 г редиски на великій тертці, додайте 1–2 ст. л. негострої гірчиці, 1–2 ст. л. сметани, 1 ч. л. лимонного соку.
- Посоліть та поперчіть до смаку, добре перемішайте. За бажанням можна додати дрібно нарізану зелену цибулю.
- Викладіть намазку на скибки хліба, складіть у судочок та герметично закрийте.
Печена картопля з м’ясом
На природі хочеться не тільки смачних, але й поживних страв. Мій фаворит — печена картопля з куркою. Мʼясо виходить мегасоковитим, а молода картопля буквально тане в роті. Рецепт до смішного простий, тож підійде також й на щодень.
Вам знадобиться:
- 800 г молодої картоплі невеликого розміру
- 4 шт. курячого філе стегна (без шкіри)
- 2 ст. л. олії
- сіль, перець до смаку
Приготування печеної картоплі
- Добре помийте 800 г молодої картоплі, викладіть у скляну форму для випікання. Обирайте форму такого розміру, щоб картопля лягала в один шар.
- Поріжте на шматочки середнього розміру 4 шт. курячого філе стегна. Викладіть на картоплю.
- Полийте інгредієнти 2 ст. л. олії. Посоліть до смаку.
- Запікайте страву приблизно 40–60 хвилин при 180 градусах у попередньо розігрітій духовці.
- Готову страву поперчіть до смаку, та перекладіть у судочок та закрийте кришкою.
Салат з молодої капусти
Що може бути смачніше за свіжий салат з молодої капусти? Мінімум інгредієнтів, що дають максимум смаку та соковитості. Якщо бажаєте, можна додати також огірок. А для більшої поживності — варені яйця.
Вам знадобиться:
- 200 г молодої капусти
- 5 гілочок кропу
- сіль до смаку
- лимонний сік до смаку
- 2 ст. л. олії
- редиска (опціонально)
Як приготувати салат
- Нашаткуйте 200 г молодої капусти, додайте 5 гілочок дрібно нарізаного кропу, сіль та лимонний сік до смаку.
- Добре помніть капусту, поєднавши інгредієнти. Заправте 2 ст. л. олії, перемішайте та перекладіть у судочок, додайте трохи цілої редиски за бажанням, закрийте кришкою.
Лаваш із сиром та томатами
Лаваш із плавленим сиром та томатами — це вау! Якщо хочете зберегти страву теплою, кожен лаваш після приготування загорніть додатково у фольгу. Твердий сир підійде будь-який, головне, щоб він добре плавився. Окрім зеленої цибулі, за бажанням можна додати також дрібно нарізаний кріп.
Вам знадобиться:
- 1 томат
- 150 г твердого сиру
- 150 г фети
- 3–4 круглі лаваші
- зелена цибуля до смаку
Готуємо лаваш із сиром та томатами
- Поріжте слайсами 1 томат, натріть на великій тертці 150 г твердого сиру, поріжте кубиками 150 г фети.
- Викладіть на 3–4 круглі лаваші томати, по декілька гілочок зеленої цибулі, два види сиру.
- Загорніть лаваші та обсмажте з обох боків на сковорідці-гриль до румʼяності. Перекладіть у судочок та закрийте кришкою.
Також ділимось іншими ідеями, що приготувати на пікнік у домашніх умовах. Оригінальні рецепти у статті за посиланням.
