Різдвяний кекс
-
Приготування1 година 55 хвилинprep_time_text 1 година 15 хвилинtotal_time_text 1 година 55 хвилин
-
Порції4
-
СкладністьСкладно
Яке ж Різдво без запаморочливого аромату випічки. Саме тому сьогодні я приготував для вас простий рецепт різдвяного кексу з родзинками і апельсиновою цедрою. Невеликий секрет криється в тому, що я використовував живі дріжджі «Духмяна Хата» і відразу два види борошна, це надає випічці трохи оригінальності та новизни. Такий кекс стане ідеальним частуванням для всієї родини не тільки на свята, а й щодня.
Як приготувати різдвяний кекс
Інгредієнти
Різдвяний кекс: Покроковий рецепт
У теплому молоці (200 мл) розчиніть дріжджі (25 г), додайте 2 ст. л. цукру і 4 ст. л. пшеничного борошна. Температура молока повинна бути не більше 38 градусів, інакше дріжджі можуть загинути і ваше тісто не підніметься. Все перемішайте до однорідності та залиште на 15 хвилин, щоб дріжджі почали свою роботу. За цей час з'явиться дріжджова «шапочка». Ізюм (100 г) замочіть в 30 мл рому або коньяку.


У мисці змішайте два види борошна - 150 г кукурудзяного борошна і 200 г пшеничного, додайте цукор, що залишився, 1 ч. л. ванільного цукру і дрібку солі. Потім додайте яйце і 50 мл рослинної олії.


Додайте дріжджову суміш. Замішайте дуже м'яке однорідне тісто.


Залиште тісто для підйому в теплому місці без протягів на 1 годину. За цей час воно має збільшитися в об’ємі в 2-3 рази.


Обімніть тісто і вмішайте замочений ізюм. Натріть в тісто цедру одного апельсина. Акуратно вимішайте тісто, щоб родзинки і цедра рівномірно в ньому розподілилися.


Форму змастіть рослинною олією і викладіть в неї тісто. Залиште на 30 хвилин у формі, щоб тісто ще трохи підійшло. Випікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 35-40 хвилин. Готовий кекс посипте цукровою пудрою і прикрасьте волоськими горіхами (за бажанням).


Готувати - це просто!
- Поділитися:
Читайте також
Різдвяний кекс
Інгредієнти
Follow The Directions

У теплому молоці (200 мл) розчиніть дріжджі (25 г), додайте 2 ст. л. цукру і 4 ст. л. пшеничного борошна. Температура молока повинна бути не більше 38 градусів, інакше дріжджі можуть загинути і ваше тісто не підніметься. Все перемішайте до однорідності та залиште на 15 хвилин, щоб дріжджі почали свою роботу. За цей час з'явиться дріжджова «шапочка». Ізюм (100 г) замочіть в 30 мл рому або коньяку.

У мисці змішайте два види борошна - 150 г кукурудзяного борошна і 200 г пшеничного, додайте цукор, що залишився, 1 ч. л. ванільного цукру і дрібку солі. Потім додайте яйце і 50 мл рослинної олії.

Додайте дріжджову суміш. Замішайте дуже м'яке однорідне тісто.

Залиште тісто для підйому в теплому місці без протягів на 1 годину. За цей час воно має збільшитися в об’ємі в 2-3 рази.

Обімніть тісто і вмішайте замочений ізюм. Натріть в тісто цедру одного апельсина. Акуратно вимішайте тісто, щоб родзинки і цедра рівномірно в ньому розподілилися.

Форму змастіть рослинною олією і викладіть в неї тісто. Залиште на 30 хвилин у формі, щоб тісто ще трохи підійшло. Випікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 35-40 хвилин. Готовий кекс посипте цукровою пудрою і прикрасьте волоськими горіхами (за бажанням).