Минтай в паніровці з манки

Вкотре вирішив нагадати вам, що не потрібно володіти якимось надздібностями або мати в інгредієнтах щось дуже складне чи рідкісне, аби ця страва була смачною. Головне, щоб продукти були якісними та свіжими. Цю теорію я хочу підтвердити, приготувавши минтай у паніровці з манки. Ви вже оцінили рецепт минтая із соусом голандез, тож цього разу мені захотілося отак просто – риба, сіль, перець та манка. Ця паніровка мені подобається своєю простотою та приємною структурою. А щодо риби – то це теж доволі зрозуміла історія. Хтось може вважати минтай занадто банальною рибою, адже звикли бачити його у магазинах щодня. Але рідко ми замислюємось над тим, що ця риба дуже корисна, адже містить омега-3 насичені кислоти, дуже багато білка та йоду. Слід відзначити прийнятну ціну минтаю, якщо зважати на те, що виловлюється минтай у відкритому морі. Коротше, поважаю минтай Аляски за все це і ще за чудовий смак.  

Просто довіртеся мені та приготуйте минтай у паніровці з манки. Оберіть гарнір до смаку та насолоджуйтеся життям. Я раджу обрати щось з картоплі, наприклад, гратен чи картоплю конфі – вибір за вами. Якщо хочете отримати трохи інший смак, приготуйте минтай у томатному соусі

Як приготувати минтай в паніровці з манки 

Минтай в паніровці з манки
Распечатать рецепт
 Час підготовки
10 хвилин
 Час підготовки 10 хвилин
 Час приготування
15 хвилин
 Час приготування 15 хвилин
 Порції
4
 Порції
4
Распечатать рецепт
 Час підготовки
10 хвилин
 Час підготовки 10 хвилин
 Час приготування
15 хвилин
 Час приготування 15 хвилин
 Порції
4
 Порції
4
  1. Розморозьте в холодильнику 2 тушки минтая Аляски. Бажано залишити рибу на ніч, щоб вона встигла повністю розморозитися. Якщо хочете розморозити минтай швидше, то не розкривайте пакет, в якому запакована риба, і покладіть його в холодну воду. В такому випадку на розмороження піде від 1 до 2,5 годин, в залежності від розміру тушки.
    Разморозьте минтай
  2. Очистіть тушки минтая з середини від зайвих плівок і залишків нутрощів.
    Очистите от внутренностей
  3. Акуратно зріжте ножем всі плавники минтая.
    Срежьте плавники
  4. Наріжте рибу невеликими шматочками. Я вирішив розрізати тушку на 5 частин. Посоліть і поперчіть минтай за смаком.
    Нарежьте рыбу небольшими кусочками
  5. Кожен шматочок минтая запаніруйте у манці з усіх боків. Вам знадобиться приблизно половина склянки манки.
    Каждый кусочек минтая запанируйте в манке
  6. Розігрійте пательню із сумішшю 20 г вершкового масла і 2 ст. л. соняшникової олії. Смажте минтай на середньому вогні до рум'яної скоринки, спочатку по кілька хвилин, періодично перевертаючи. Потім можна накрити пательню кришкою, зменшити вогонь і готувати так ще близько 7 хвилин до повного приготування. Або поставити рибу в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на такий самий час.
    Жарьте минтай на среднем огне до румяной корочки
  7. При подачі полийте минтай соком чверті лимона. Якщо любите більше кислинки – поливайте великою кількістю соку.
    Полейте соком лимона

Готувати – це просто! 

Поделиться