Минтай в паніровці з манки

  • Приготування
    25 хвилин
  • Порції
    4
  • Складність
    Легко

Вкотре вирішив нагадати вам, що не потрібно володіти якимось надздібностями або мати в інгредієнтах щось дуже складне чи рідкісне, аби ця страва була смачною. Головне, щоб продукти були якісними та свіжими. Цю теорію я хочу підтвердити, приготувавши минтай у паніровці з манки. Ви вже оцінили рецепт минтая із соусом голандез, тож цього разу мені захотілося отак просто – риба, сіль, перець та манка. Ця паніровка мені подобається своєю простотою та приємною структурою. А щодо риби – то це теж доволі зрозуміла історія. Хтось може вважати минтай занадто банальною рибою, адже звикли бачити його у магазинах щодня. Але рідко ми замислюємось над тим, що ця риба дуже корисна, адже містить омега-3 насичені кислоти, дуже багато білка та йоду. Слід відзначити прийнятну ціну минтаю, якщо зважати на те, що виловлюється минтай у відкритому морі. Коротше, поважаю минтай Аляски за все це і ще за чудовий смак.  

Просто довіртеся мені та приготуйте минтай у паніровці з манки. Оберіть гарнір до смаку та насолоджуйтеся життям. Я раджу обрати щось з картоплі, наприклад, гратен чи картоплю конфі – вибір за вами. Якщо хочете отримати трохи інший смак, приготуйте минтай у томатному соусі

Як приготувати минтай в паніровці з манки 

Інгредієнти

Минтай в паніровці з манки: Покроковий рецепт

Крок 1

Розморозьте в холодильнику 2 тушки минтая Аляски. Бажано залишити рибу на ніч, щоб вона встигла повністю розморозитися. Якщо хочете розморозити минтай швидше, то не розкривайте пакет, в якому запакована риба, і покладіть його в холодну воду. В такому випадку на розмороження піде від 1 до 2,5 годин, в залежності від розміру тушки.

Разморозьте минтай
Разморозьте минтай
Крок 2

Очистіть тушки минтая з середини від зайвих плівок і залишків нутрощів.

Очистите от внутренностей
Очистите от внутренностей
Крок 3

Акуратно зріжте ножем всі плавники минтая.

Срежьте плавники
Срежьте плавники
Крок 4

Наріжте рибу невеликими шматочками. Я вирішив розрізати тушку на 5 частин. Посоліть і поперчіть минтай за смаком.

Нарежьте рыбу небольшими кусочками
Нарежьте рыбу небольшими кусочками
Крок 5

Кожен шматочок минтая запаніруйте у манці з усіх боків. Вам знадобиться приблизно половина склянки манки.

Каждый кусочек минтая запанируйте в манке
Каждый кусочек минтая запанируйте в манке
Крок 6

Розігрійте пательню із сумішшю 20 г вершкового масла і 2 ст. л. соняшникової олії. Смажте минтай на середньому вогні до рум'яної скоринки, спочатку по кілька хвилин, періодично перевертаючи. Потім можна накрити пательню кришкою, зменшити вогонь і готувати так ще близько 7 хвилин до повного приготування. Або поставити рибу в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на такий самий час.

Жарьте минтай на среднем огне до румяной корочки
Жарьте минтай на среднем огне до румяной корочки
Крок 7

При подачі полийте минтай соком чверті лимона. Якщо любите більше кислинки – поливайте великою кількістю соку.

Полейте соком лимона
Полейте соком лимона

Готувати – це просто! 

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Завантаження...