Індичка в духовці з апельсином і перцем

  • Приготування
    2 години 50 хвилин
  • Порції
    4
  • Складність
    Помірно

Не знаю, чи це погода так впливає, чи щось інше, але хочеться приготувати щось легке та дієтичне. І щоб це був не просто якийсь овочевий салат, а м’ясо. А що найкраще підходить під цей опис? Так, я теж подумав про індичку. Це м’ясо надзвичайно ніжне, делікатне та смачне. Тож сьогодні готуємо індичку в духовці з апельсинами та перцем.

З м’ясом можна робити багато процесів – смажити, тушкувати, варити, але мені найбільше подобається його запікати. Так і простіше, і корисніше. Особливо, якщо мова йде про філе індички. Я задумався, як зробити його максимально ніжним, щоб аж тануло у роті? Для цього є спеціальна техніка приготування ,коли м’ясо довгий час готується за низької температури. Саме так ми і зробимо з індичкою – покладемо у «рукав» і будемо запікати за температури 125 градусів 2,5 години. Так, це трохи задовго, але ж який ніжний смак! Всі соки залишаться у м’ясі і воно буде просто божественним. Щоб зробити золотаву скоринку, наприкінці дістанемо індичку з «рукава» і потримаємо у режимі грилю. А ще буде неймовірно ароматний та насичений смаками соус на основі солодкого перцю та горіхів із часником. Доповнить смаки апельсин. Я впевнений, ця індичка стане однією з ваших улюблених страв!

Якщо що, в мене також є чудовий рецепт індички з грибами.

Як приготувати індичку в духовці 


ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ ЦЬОГО РЕЦЕПТА Я ВИКОРИСТОВУВАВ ДУХОВКУ FRANKE MYTHOS FMY 99 HS BK. ЯКЩО ВИ ХОЧЕТЕ ДІЗНАТИСЯ ПРО ВСЕ ФУНКЦІЇ І ПЕРЕВАГИ ЦІЄЇ ДУХОВКИ, ПЕРЕХОДЬТЕ ЗА ЦИМ ПОСИЛАННЯМ  І ВИБИРАЙТЕ СВІЙ ІДЕАЛЬНИЙ ВАРІАНТ!


Інгредієнти

Індичка в духовці з апельсином і перцем: Покроковий рецепт

Крок 1

Підготуйте всі інгредієнти для приготування соковитої індички з апельсином і солодким перцем. Увімкніть духовку розігріватися до 125 градусів.

Подготовьте все ингредиенты для приготовления индейки
Подготовьте все ингредиенты для приготовления индейки
Крок 2

Філе індички (800 г) зачистіть від плівок, натріть сіллю і перцем з усіх боків. Полийте м'ясо 1 ст. л. соняшникової олії. Викладіть філе індички в «рукав» і герметично запакуйте. Запікайте м'ясо в духовці за температури 125 градусів 2,5 години.

Смажьте индейку маслом
Смажьте индейку маслом
Крок 3

Помийте і просушіть червоний солодкий перець, зробіть невеликий надріз, щоб виходило повітря. Оберніть перець у фольгу разом із 3 неочищеними зубчиками часнику, трохи посоліть.

Сделайте в перце надрез
Сделайте в перце надрез
Крок 4

Потім витягніть м'ясо з «рукава» і виставте в духовці режим гриль, випікайте індичку ще 10 хвилин. У своїй духовці Franke я використовував для цього режим №3. Разом з м'ясом покладіть в духовку і перець з часником у фользі.

Вытащите мясо из рукава
Вытащите мясо из рукава
Крок 5

Готовий солодкий перець очистіть від шкірки і видаліть з нього насіння.

Перец очистите от кожуры
Перец очистите от кожуры
Крок 6

Викладіть шматочки запеченого перцю і зубчики часнику в чашу блендера. Додайте 2 ст. л. волоських горіхів, 1 ст. л. соняшникової олії, посоліть і поперчіть за смаком.

Добавьте в чашу орехи
Добавьте в чашу орехи
Крок 7

Вичавіть у чашу трохи соку апельсина і перебийте все блендером до бажаної консистенції соусу.

Выдавите в чашу немного сока апельсина
Выдавите в чашу немного сока апельсина
Крок 8

Виріжте філе апельсина. Для цього зріжте шкірку разом з білою частиною і відокремте ножем часточки.

Вырежьте филе апельсина
Вырежьте филе апельсина
Крок 9

Викладіть соус на індичку або збоку від м'яса, викладіть філе апельсина і посипте 1 ч. л. орегано.

Выложите индейку на соус, добавьте апельсин
Выложите индейку на соус, добавьте апельсин
Готувати – це просто!

Читайте також

Відгуки

Comments are closed.

Завантаження...