Как приготовить филе индейки: секреты запекания
-
Приготовление2 часа 50 минут
-
Порции4
Если вы хотите приготовить диетическое мясное блюдо, то филе индейки – идеальный вариант. Если знать, как его запечь, оно будет очень нежным и сочным. Мы с вами уже имели возможность в этом убедиться, ведь буженина из индейки получилась просто невероятной. Сегодня же применим несколько другую технику приготовления и сделаем божественный соус из запеченного сладкого перца с орехами. А яркости и свежести придадим, выложив вместе с мясом филе апельсина.
Как сделать филе индейки сочным?
Филе можно готовить по-разному – жарить, тушить, варить, но именно запеченное вкуснее всего, по нашему мнению. К тому же это самый простой и полезный способ приготовления. Но как приготовить филе индейки, чтобы не пересушить и оставить максимально сочным и нежным? Для этого есть специальная техника приготовления, когда мясо запекается долгое время при низкой температуре. Именно так мы и сделаем – положим филе в рукав и запечем 2,5 часа при температуре 125 градусов. Да, это довольно долго, но результат того стоит. Все соки останутся внутри мяса, оно будет просто таять во рту. Поэтому советуем не тянуть и попробовать эту нежную индейку уже сегодня!
Как приготовить индейку в духовке
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭТОГО РЕЦЕПТА Я ИСПОЛЬЗОВАЛ ДУХОВКУ FRANKE MYTHOS FMY 99 HS BK. ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ УЗНАТЬ ПРО ВСЕ ФУНКЦИИ И ПРЕИМУЩЕСТВА ЭТОЙ ДУХОВКИ, ПЕРЕХОДИТЕ ПО ЭТОЙ ССЫЛКЕ И ВЫБИРАЙТЕ СВОЙ ИДЕАЛЬНЫЙ ВАРИАНТ!
Ингредиенты
Как приготовить филе индейки: секреты запекания: Пошаговый рецепт
Выложите на рабочую поверхность все ингредиенты, необходимые для приготовления индейки с апельсином и сладким перцем. Включите духовку разогреваться до температуры 125 градусов.
Зачистите от пленок филе индейки, у нас оно весит около 800 г. Со всех сторон натрите мясо солью и перцем, полейте 1 ст. л. подсолнечного масла. Выложите филе в «рукав» для запекания и герметично упакуйте. Выложите на противень и поставьте в разогретую до 125 градусов духовку на 2,5 часа.
Красный сладкий перец хорошо промойте и просушите бумажным или кухонным полотенцем. Ножом сделайте небольшой надрез, чтобы мог выходить воздух. Заверните овощ в фольгу вместе с 3 неочищенными зубчиками чеснока, немного подсолив.
Через 2,5 часа разрежьте «рукав» с мясом и переключите режим духовки на гриль, если у вас такой имеется. Если нет, оставьте обычный. Поставьте индейку запекаться еще на 10 минут, вместе с мясом положите и перец в фольге.
Раскройте фольгу со сладким перцем, дайте ему немного остыть и очистите от кожуры и семенной коробки. Зубчики чеснока тоже очистите.
В чашу блендера выложите запеченный сладкий перец и чеснок, влейте 1 ст. л. подсолнечного масла, всыпьте 2 ст. л. грецких орехов, посолите и поперчите по вкусу.
Выжмите в чашу сок одного апельсина и перебейте блендером до консистенции соуса.
Со второго апельсина вырежьте филе. Для этого нужно сначала ножом срезать кожуру вместе с белой частью, а затем отделить каждую дольку.
Выложите филе индейки на соус, добавьте филе апельсина и посыпьте 1 ч. л. орегано.
- Оценить рецепт:
-
5
