Простой рецепт приготовления спаржевой фасоли

Как приготовить спаржевую фасоль
  • Приготовление
    5 минут
  • Порции
    1
  • Сложность
    Легко

Я очень люблю блюда с фасолью. И спаржевая фасоль не является исключением. Ее часто путают со спаржей, но это совершенно разные продукты. Спаржевая фасоль тоже может быть очень вкусной. Я расскажу вам, как правильно готовить спаржевую фасоль, чтобы она была идеальной.

Польза и диетические свойства спаржевой фасоли

Спаржевая фасоль – прекрасный источник витаминов А, С и К, а еще клетчатки и фолиевой кислоты. Многие исследования говорят о том, что включение в рацион спаржевой фасоли уменьшает риск ожирения, сердечных заболеваний и диабета. Она содержит железо, рибофлавин, калий и магний.

Спаржевая фасоль содержит большое количество хлорофилла, может блокировать канцерогенный эффект от жарки мяса на гриле при высокой температуре. То есть если вы что-то жарите на гриле, употребляйте такие продукты вместе со спаржевой фасолью.

Спаржевую фасоль мы привыкли выбирать свежую, замороженную или консервированную. Лучше остановиться на первых двух вариантах, так фасоль более полезна. Некоторые виды спаржевой фасоли можно есть даже сырыми. Надо только хорошо ее промыть, удалить хвостики и приправить маслом, солью и небольшим количеством уксуса. Я расскажу вам, как вкусно приготовить замороженную спаржевую фасоль. Все максимально просто и быстро. Я уверен, что вы полюбите этот способ и будете так готовить спаржевую фасоль всегда.

Как приготовить спаржевую фасоль

Ингредиенты

Простой рецепт приготовления спаржевой фасоли: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для приготовления спаржевой фасоли. Я специально не указывал точное количество ингредиентов, готовьте столько, сколько захотите.

Подготовьте все ингредиенты для приготовления спаржевой фасоли
Подготовьте все ингредиенты для приготовления спаржевой фасоли
Шаг 2

Я использовал замороженную стручковую фасоль, размораживать ее не нужно, иначе она потом будет слишком мягкой, я же хочу, чтоб фасоль оставалась слегка хрустящей. Перед заморозкой такая фасоль проходит термическую обработку. Закипятите 1 л воды в сотейнике и забросьте туда фасоль на 30 секунд. Если вы используете свежую фасоль, тогда бланшируйте ее чуть дольше – 1 минуту. Количество воды зависит от количества фасоли, которую вы готовите, вода должна полностью ее покрывать.

Закипятите воду в сотейнике и забросьте туда фасоль
Закипятите воду в сотейнике и забросьте туда фасоль
Шаг 3

Затем откиньте фасоль на дуршлаг, чтоб стекла лишняя влага.

Откиньте фасоль на дуршлаг
Откиньте фасоль на дуршлаг
Шаг 4

Очистите несколько зубчиков чеснока и нарежьте его тонкими слайсами.

Нарежьте чеснок
Нарежьте чеснок
Шаг 5

Разогрейте сковороду со сливочным маслом и обжарьте чеснок 1 минуту. Можно использовать смесь сливочного и подсолнечного масел.

Обжарьте чеснок
Обжарьте чеснок
Шаг 6

Добавьте к чесноку спаржевую фасоль и обжарьте ее еще 1 минуту.

Добавьте к чесноку спаржевую фасоль
Добавьте к чесноку спаржевую фасоль
Шаг 7

Добавьте соль по вкусу и выдавите сок половины лимона. Если вы жарите большое количество фасоли, добавляйте больше сока, ориентируйтесь на свой вкус. По желанию добавьте слайсы свежего перца чили или сухие хлопья.

Выдавите сок половины лимона
Выдавите сок половины лимона

Готовить – это просто!

Читайте также