Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Смак у кожному шматочку. Варення з груш від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Колекція ваших вареннів на зиму не буде повною без грушевого. Часточки цього солодкого терпкуватого плоду в сиропі створюють ідеальний смак, котрим хочеться насолоджуватися впродовж холодних місяців. Позаяк варення готується саме дольками, воно зберігає текстуру груші, за яку ми її й любимо. Тож потім ви матимете не повидло, головний інгредієнт якого потрібно довго і нудно вгадувати, а справді витончений десерт.

І раз ви вже почали стерилізувати банки, раджу приготувати також яблучне варення до пари грушевому.

Поради з приготування варення з груш

Грушеве варення буде трішки відрізнятися в залежності від сезону: серпневого чи вересневого. Тож раджу готувати в два заходи з різних сортів. У будь-якому разі обирайте тверді фрукти, щоб вони гарно тримали форму.

Розкладати варення потрібно класично в стерилізовані банки відразу після процесу очищення. Стерилізувати можна на парі, в духовці, посудомийці чи мікрохвильовці – обирайте будь-який зручний метод.

Читайте також

Густе та без кісточок. Сливове варення за рецептом Євгена Клопотенка

Компот з груш за рецептом Євгена Клопотенка

Як приготувати грушеве варення дольками

Приготування 1 година 25 хвилин

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

На 4 банки по 0,5 л:

2 кг груш

1,2 кг цукру

500 мл води

Варення з груш: покроковий рецепт

Крок 1

Вимийте 2 кг груш, розріжте навпіл і видаліть насінневу коробочку. Наріжте кожну половинку ще надвоє і далі невеликими часточками та відкладіть.

Крок 2

Зваріть сироп: у каструлю всипте 1,2 кг цукру та влийте 500 мл води. Варіть, поки цукор повністю не розчиниться, а сироп не закипить.

Крок 3

Додайте в сироп груші та проваріть до закипання.

Крок 4

Зменште вогонь до мінімального та варіть іще 1 годину, щоб сироп трішки уварився та загус. Мішати варення майже не потрібно, щоб не пошкодити шматочки груш.

Крок 5

Простерилізуйте банки та розкладіть по них готове варення. Закрутіть стерилізованими кришками, переверніть та лишіть в такому стані до повного остигання.

Готувати – це просто!