Смачніше й не вигадаєш. Пісочне печиво за рецептом Євгена Клопотенка

Європейська

4.85 / 5

Приготування

50 хвилин

prep_time_text 40 хвилин

total_time_text 50 хвилин
Порції

3
Складність

Легко

Приготування печива вам здається чимось дуже складним і що простіше купити його в супермаркеті? Повірте, варто один раз зробити домашній варіант та впевнений, до магазинного ви більше не повернетеся. Даю вам перевірений рецепт пісочного печива, такого ароматного та хрумкого, яке випікається всього 10 хвилин. І знаю, що вам така ідея сподобається, тому ось ще вівсяне печиво для різноманіття.

Швидкість приготування має значення

Є два основні нюанси в приготуванні пісочного печива. По-перше, тісто для нього має бути достатньо охолодженим. По-друге, розкочувати та формувати з нього печиво треба дуже швидко.

Тому, поки тісто відпочиває в холодильнику ви маєте все підготувати для його випікання – розігріти духовку та застелити деко пергаментним папером. Як дістанете його з холодильника, не баріться, одразу робіть печиво. Якщо почати зволікати, тісто нагріватиметься за кімнатної температури та з ним важко буде працювати. Воно почне липнути до робочої поверхні та качалки.

Також зверніть увагу й на те, якщо в приміщенні, де ви будете готувати печиво дуже спекотно, треба ще більше пришвидшитися.

Читайте також

Зі світу чарівників. Пісочне печиво з таємним складником від Гаррі Поттера і Євгена Клопотенка

Печиво з нутом та запеченим яблуком: цікаво та смачно

Як приготувати пісочне печиво

Інгредієнти

80 г цукру

2 яйця

340 г борошна

150 г вершкового масла

1 ч. л. розпушувача

⅓ ч. л. солі

10 г ванільного цукру

Пісочне печиво на маслі: покроковий рецепт

Крок 1

Дістаньте 150 г вершкового масла з холодильника, щоб воно нагрілося до кімнатної температури. В глибоку миску, в якій будете замішувати тісто вбийте 2 яйця, додайте 80 г цукру та 10 г ванільного цукру. Збийте блендером з насадкою віничок або міксером до побіління та збільшення маси в два рази.

Крок 2

Додайте в миску м’яке вершкове масло, ⅓ ч. л. солі, 340 г борошна та 1 ч. л. розпушувача. Замісіть м’яке тісто.

Крок 3

Зробіть з нього кулю, обгорніть харчовою плівкою, поставте в холодильник відпочивати на 20 хвилин та увімкніть розігріватися духовку до 180 градусів.

Крок 4

Дістаньте тісто з холодильника та розкачайте в пласт 6 мм без використання підпилу. Беріть будь-яку форму для печива та вирізайте фігурки. У мене – зірочки. Викладайте їх на деко, застелене пергаментним папером з відстанню мінімум 1 см.