Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Курячі стегна в духовці з соусом зі слив та квасолі від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Куряче м’ясо – одне з найулюбленіших серед українців. Воно поживне, смачне й легке в приготуванні. З нього можна зробити багато чудових страв: це і стегна в імбирному маринаді, і легкий курячий бульйон, і ніжні гомілки у вершковому соусі.

Пропонуємо приготувати курячі стегна в духовці з апетитною та хрусткою золотавою скоринкою і доповнити їх надзвичайно смачним та оригінальним соусом зі слив та червоної квасолі. Така страва – чудове рішення і до святкового столу, і на кожен день, якщо хочеться трохи різноманітності у подачі.

М’ясо стегна має найбільш насичений смак серед усіх частин курки. До того ж воно продається вже без кістки й тому готувати та їсти його набагато зручніше. У цьому рецепті ми використали м’ясо стегна ТМ «Наша Ряба», без гормонів росту та антибіотиків, що підтверджено незалежним аудитом.

Чому для страв важливі соуси?

Соус – невіддільна частина ідеально смачної страви. Саме він підкреслює та доповнює основний інгредієнт, а інколи є й вершиною страви. Ще у давні часи люди замочували їжу в ароматизованій рідині. Це, звісно, лише віддалено можна вважати передумовою до створення соусів, якими ми знаємо їх зараз. Перші варіанти, які більш схожі на сучасні, почали з’являтися з освоєнням спецій, тому в той час вони мали трохи східні смаки. На сьогодні ми вже не уявляємо собі життя без соусів, рецептів яких існує величезна кількість.

Читайте також

Простий рецепт шніцеля в духовці із соусом на основі кетчупу

Мінімум інгредієнтів – максимум смаку: як смачно запекти курячі гомілки

Як приготувати курячі стегна з соусом зі слив

Приготування 45 хвилин

Порції 2

Складність Помірно

Інгредієнти

1 паковання курячого м'яса стегна зі шкіркою (4-5 шт.) ТМ «Наша Ряба»

1 ст. л. олії

до смаку сіль та перець

свіжий чебрець за бажанням

Для соусу:

200 г вареної червоної квасолі

500 г слив

3 ст. л. соєвого соусу

½ перцю чилі

1 ст. л. винного оцту

Курячі стегна з соусом зі слив: покроковий рецепт

Крок 1

Підготуйте інгредієнти для приготування запечених курячих стегенець із соусом зі слив та квасолі. Розігрійте духовку до 200 градусів.

Подготовьте ингредиенты для приготовления запеченных куриных бедер

Крок 2

Викладіть у форму для запікання 4-5 курячих стегенець без кістки та добре посоліть. Запікайте у розігрітій духовці з температурою 200 градусів протягом 25 хвилин до золотавої скоринки.

Крок 3

Для соусу помийте 500 г слив, очистьте від кісточок та наріжте довільними шматочками.

Крок 4

Викладіть сливи у сотейник. Додайте смужки ½ перцю чилі, 3 ст. л. соєвого соусу та 1 ст. л. винного оцту.

Крок 5

Всипте 200 г заздалегідь відвареної червоної квасолі. За бажанням можете використовувати консервовану квасолю.

Крок 6

Варіть протягом 10 хвилин, а потім перебийте занурювальним блендером до однорідної консистенції соусу. Скуштуйте і, якщо потрібно, доведіть до смаку сіллю.