Курячі стегна в духовці з соусом зі слив та квасолі від Євгена Клопотенка
-
Приготування45 хвилин
-
Порції2
Куряче м’ясо – одне з найулюбленіших серед українців. Воно поживне, смачне й легке в приготуванні. З нього можна зробити багато чудових страв: це і стегна в імбирному маринаді, і легкий курячий бульйон, і ніжні гомілки у вершковому соусі.
Пропонуємо приготувати курячі стегна в духовці з апетитною та хрусткою золотавою скоринкою і доповнити їх надзвичайно смачним та оригінальним соусом зі слив та червоної квасолі. Така страва – чудове рішення і до святкового столу, і на кожен день, якщо хочеться трохи різноманітності у подачі.
М’ясо стегна має найбільш насичений смак серед усіх частин курки. До того ж воно продається вже без кістки й тому готувати та їсти його набагато зручніше. У цьому рецепті ми використали м’ясо стегна ТМ «Наша Ряба», без гормонів росту та антибіотиків, що підтверджено незалежним аудитом.
Чому для страв важливі соуси?
Соус – невіддільна частина ідеально смачної страви. Саме він підкреслює та доповнює основний інгредієнт, а інколи є й вершиною страви. Ще у давні часи люди замочували їжу в ароматизованій рідині. Це, звісно, лише віддалено можна вважати передумовою до створення соусів, якими ми знаємо їх зараз. Перші варіанти, які більш схожі на сучасні, почали з’являтися з освоєнням спецій, тому в той час вони мали трохи східні смаки. На сьогодні ми вже не уявляємо собі життя без соусів, рецептів яких існує величезна кількість.
Як приготувати курячі стегна з соусом зі слив
Інгредієнти
Для соусу:
Курячі стегна з соусом зі слив: покроковий рецепт
Підготуйте інгредієнти для приготування запечених курячих стегенець із соусом зі слив та квасолі. Розігрійте духовку до 200 градусів.
Викладіть у форму для запікання 4-5 курячих стегенець без кістки та добре посоліть. Запікайте у розігрітій духовці з температурою 200 градусів протягом 25 хвилин до золотавої скоринки.
Для соусу помийте 500 г слив, очистьте від кісточок та наріжте довільними шматочками.
Викладіть сливи у сотейник. Додайте смужки ½ перцю чилі, 3 ст. л. соєвого соусу та 1 ст. л. винного оцту.
Всипте 200 г заздалегідь відвареної червоної квасолі. За бажанням можете використовувати консервовану квасолю.
Варіть протягом 10 хвилин, а потім перебийте занурювальним блендером до однорідної консистенції соусу. Скуштуйте і, якщо потрібно, доведіть до смаку сіллю.
При подачі полийте курячі стегна соусом та посипте чорним меленим перцем. За бажанням притрусіть листочками свіжого чебрецю.
Детальніше про приготування курячих стегон у духовці дивіться у відео
- Оцінити рецепт:
-
21
Відгуки