Курячі стегна в духовці з соусом зі слив та квасолі від Євгена Клопотенка

  • Приготування
    45 хвилин
  • Порції
    2
  • Складність
    Помірно

Куряче м’ясо – одне з найулюбленіших серед українців. Воно поживне, смачне й легке в приготуванні. З нього можна зробити багато чудових страв: це і стегна в імбирному маринаді, і легкий курячий бульйон, і ніжні гомілки у вершковому соусі.

Пропонуємо приготувати курячі стегна в духовці з апетитною та хрусткою золотавою скоринкою і доповнити їх надзвичайно смачним та оригінальним соусом зі слив та червоної квасолі. Така страва – чудове рішення і до святкового столу, і на кожен день, якщо хочеться трохи різноманітності у подачі.

М’ясо стегна має найбільш насичений смак серед усіх частин курки. До того ж воно продається вже без кістки й тому готувати та їсти його набагато зручніше. У цьому рецепті ми використали м’ясо стегна ТМ «Наша Ряба», без гормонів росту та антибіотиків, що підтверджено незалежним аудитом.

Чому для страв важливі соуси?

Соус – невіддільна частина ідеально смачної страви. Саме він підкреслює та доповнює основний інгредієнт, а інколи є й вершиною страви. Ще у давні часи люди замочували їжу в ароматизованій рідині. Це, звісно, лише віддалено можна вважати передумовою до створення соусів, якими ми знаємо їх зараз. Перші варіанти, які більш схожі на сучасні, почали з’являтися з освоєнням спецій, тому в той час вони мали трохи східні смаки. На сьогодні ми вже не уявляємо собі життя без соусів, рецептів яких існує величезна кількість.

Як приготувати курячі стегна з соусом зі слив

Інгредієнти

Для соусу:

Курячі стегна з соусом зі слив: покроковий рецепт

Крок 1

Підготуйте інгредієнти для приготування запечених курячих стегенець із соусом зі слив та квасолі. Розігрійте духовку до 200 градусів.

Подготовьте ингредиенты для приготовления запеченных куриных бедер
Подготовьте ингредиенты для приготовления запеченных куриных бедер
Крок 2

Викладіть у форму для запікання 4-5 курячих стегенець без кістки та добре посоліть. Запікайте у розігрітій духовці з температурою 200 градусів протягом 25 хвилин до золотавої скоринки.

Куриные бедра выложите в форму
Куриные бедра выложите в форму
Крок 3

Для соусу помийте 500 г слив, очистьте від кісточок та наріжте довільними шматочками.

Сливы нарежьте произвольными кусочками
Сливы нарежьте произвольными кусочками
Крок 4

Викладіть сливи у сотейник. Додайте смужки ½ перцю чилі, 3 ст. л. соєвого соусу та 1 ст. л. винного оцту.

Добавьте соевый соус и уксус
Добавьте соевый соус и уксус
Крок 5

Всипте 200 г заздалегідь відвареної червоної квасолі. За бажанням можете використовувати консервовану квасолю.

Всыпьте фасоль
Всыпьте фасоль
Крок 6

Варіть протягом 10 хвилин, а потім перебийте занурювальним блендером до однорідної консистенції соусу. Скуштуйте і, якщо потрібно, доведіть до смаку сіллю.

Перебейте соус блендером
Перебейте соус блендером
Крок 7

При подачі полийте курячі стегна соусом та посипте чорним меленим перцем. За бажанням притрусіть листочками свіжого чебрецю.

Полейте куриные бедра соусом
Полейте куриные бедра соусом

Детальніше про приготування курячих стегон у духовці дивіться у відео

Готувати – це просто!

Читайте також

Відгуки

  • _Larisa _Poli

    _Larisa _Poli

    Мммммммммммммм, який же зараз був кайф))) Євген, це не соус!! Це якась фантастика!!! От ніколи б не додумалась з’єднати квасолю зі сливами! Найщиріша подяка. Сьогодні сніданок, обід і вечеря (і десерт) за Вашими рецептами, і мені це дуже подобається))

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Завантаження...