Это удивительно простой салат, который идеально подойдет, как для ежедневного, так и праздничного меню. В нем есть небольшая хитрость – тыкву, которая нравится далеко не всем, я маскирую при помощи апельсина и корицы. Вкус получается просто божественным. Чтобы дополнительно усилить вкус этого салата, добавляйте в него не простые панировочные сухари, а с добавлениями специй. Именно так сделал я – получилось очень вкусно!
Ингредиенты на 2 порции:
- 200 г тыквы
- 1 небольшая хурма
- сок одного апельсина
- 1-2 щепотки корицы
- 100 г натурального йогурта
- 1 ч. л. меда
- 2 ч. л. крупных панировочных сухарей
- несколько листиков мяты (для украшения)
Как приготовить салат из тыквы и хурмы
1. Тыкву чистим от кожуры, режем кубиками размером приблизительно 1 см.
2. Выдавливаем сок апельсина в небольшую кастрюльку, добавляем кубики тыквы, корицу, доводим до кипения и варим на маленьком огне, пока тыква не станет мягкой. Тут важно уловить момент, когда снаружи кусочки тыквы будут мягкими, а внутри немного твердыми. У меня ушло на это около 15 минут. Снимаем с огня и достаем тыкву из сока.
3. Хурму чистим от кожуры и режем небольшими кусочками или тоже кубиками.
4. В небольшой емкости йогурт смешиваем с медом.
5. В салатнике смешиваем тыкву, хурму, добавляем йогуртовую заправку, посыпаем салат панировочными сухарями и украшаем листиками мяты.
Совет: для приготовления этого салата лучше всего подойдет сладкая хурма – королек или шарон.
Готовить – это просто!
