Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Салат з гарбузом і хурмою в йогуртовій заправці

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Цей дивовижно простий салат ідеально підійде, як для щоденного, так і святкового меню. У ньому є невелика хитрість. Гарбуз, який подобається далеко не всім, я маскую за допомогою апельсина і кориці. В якості заправки до нього я рекомендую використовувати натуральний йогурт. Виходить просто божественно. Щоб додатково підсилити смак цього салату, додайте в нього не звичайні панірувальні сухарі, а з додаванням спецій. Саме так зробив я – вийшло дуже смачно!

ЯК ПРИГОТУВАТИ САЛАТ З ГАРБУЗОМ І ХУРМОЮ

Приготування 20 хвилин

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

200 г Гарбуз

1 шт. Хурма (шарон або корольок)

150 мл Сік апельсина

1-2 дрібка Кориця (мелена)

100 г Йогурт натуральний

1 ч. л. Мед

2 ч. л. Панірувальні сухарі (крупного помолу)

2 гілочки Мята (для подачі)

Салат з гарбузом і хурмою в йогуртовій заправці: Приготування

Крок 1

Гарбуз (200 г) чистимо від шкірки, ріжемо кубиками розміром приблизно 1 см.

Крок 2

Вичавлюємо сік апельсина (150 мл) в невелику каструльку, додаємо кубики гарбуза, корицю (1-2 ч. л.), доводимо до кипіння і варимо на маленькому вогні, поки гарбуз не стане м'яким. Тут важливо вловити момент, коли зовні шматочки гарбуза будуть м'якими, а всередині ще трохи твердими. У мене пішло на це близько 15 хвилин. Знімаємо з вогню і дістаємо гарбуз з соку.