Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Жаркое со свининой

Автор
Евгений Клопотенко

Европейская

Кто не любит жаркое? Старое доброе жаркое с картошечкой и с мясом? Предлагаю вспомнить это прекрасное блюдо и немного пофантазировать.

Как приготовить жаркое со свининой

Приготовление 1 час 15 минут

Порции 4

Сложность Средне

Ингредиенты

400 г свинины

3 картофелины

3 моркови

1 луковица

100 г томатной пасты

2 ст. л. сливок

3 ст. л. подсолнечного масла

соль по вкусу

перец по вкусу

2 зубчика чеснока

пучок зелени

Жаркое со свининой: пошаговый рецепт

Шаг 1

Делаем соус. Для этого нарезаем лук, раздавливаем чеснок и обжариваем их с томатной пастой, стеблями укропа и петрушки. Соль и перец добавляем по вкусу.

Шаг 2

Измельчаем соус в блендере до однородной консистенции. Подогреваем в сотейнике, добавив сливки.

Шаг 3

Готовим жаркое. Мясо нарезаем крупным кубиком. Маринуем его в соли, перце, чесноке и подсолнечном масле.

Шаг 4

Замаринованное мясо обжариваем в сковороде.

Шаг 5

Делаем конвертик из фольги, выкладываем в него мясо, соус и запекаем при температуре 200 градусов 10 минут.

Шаг 6

Картошку и морковь смазываем подсолнечным маслом, запекаем в фольге при температуре 200 градусов. Запекаем около 15 минут до готовности.

Шаг 7

Выкладываем на тарелку нарезанные и запеченные овощи, мясо и приправляем соусом.