Запеканка с соусом болоньезе
-
Приготовление45 минутprep_time_text 20 минутtotal_time_text 45 минут
-
Порции4
-
СложностьЛегко
Болоньезе – один из классических итальянских соусов, с которым очень часто готовят одноименную пасту. Один рецепт пасты болоньезе вы уже освоили. Поэтому в этот раз я решил немного модернизировать рецепт и сделать запеканку с соусом. Одно из главных отличий моего соуса в том, что я добавил в него имбирь и острый перец. В итоге знакомый соус зазвучал совсем иначе, а вкус получился просто потрясающий. Так что смело пробуйте и наслаждайтесь.
Как приготовить запеканку с соусом болоньезе
Ингредиенты
Запеканка с соусом болоньезе: Пошаговый рецепт
Очистите одну луковицу и мелко порубите. Морковь также очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла и подрумяньте лук.
Добавьте на сковородку натертую морковь и жарьте на среднем огне несколько минут.
Небольшой кусочек (примерно 2 см) корня имбиря очистите, нарежьте кружочками, а затем мелко порубите.
Половинку перца чили очистите от семян и тоже мелко порубите.
Очистите 2 зубчика чеснока и измельчите ножом. Добавьте в сковороду мелкорубленый корень имбиря, измельченный перец чили и чеснок.
В сковородку с овощами добавьте 500 г фарша и обжаривайте при постоянном помешивании, пока фарш не потемнеет.
Добавьте томаты в собственном соку (половину стакана) или 1,5 столовых ложки томатной пасты, разведенной в небольшом количестве воды. Тушите пока вода немного не упарится и соус не загустеет. Посолите и поперчите по вкусу.
На крупной терке натрите 150 г твердого сыра. 200 г пасты отварите в подсоленной воде с 1 ст.л. растительного масла до состояния альденте (на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке).
Соедините в мисочке отваренную пасту и соус и хорошо перемешайте.
Посыпьте листиками свежего тимьяна, возьмите примерно 2 веточки. Можно использовать и сухую приправу.
Переложите пасту с соусом в форму для запекания и равномерно покройте поверхность сыром. Запекайте в духовке при температуре 185 градусов в течение 10 минут, пока сыр полностью не расплавится. При подаче украсьте листиками базилика.
Готовить - это просто!
Запеканка с соусом болоньезе
Ингредиенты
Follow The Directions
Очистите одну луковицу и мелко порубите. Морковь также очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла и подрумяньте лук.
Добавьте на сковородку натертую морковь и жарьте на среднем огне несколько минут.
Небольшой кусочек (примерно 2 см) корня имбиря очистите, нарежьте кружочками, а затем мелко порубите.
Половинку перца чили очистите от семян и тоже мелко порубите.
Очистите 2 зубчика чеснока и измельчите ножом. Добавьте в сковороду мелкорубленый корень имбиря, измельченный перец чили и чеснок.
В сковородку с овощами добавьте 500 г фарша и обжаривайте при постоянном помешивании, пока фарш не потемнеет.
Добавьте томаты в собственном соку (половину стакана) или 1,5 столовых ложки томатной пасты, разведенной в небольшом количестве воды. Тушите пока вода немного не упарится и соус не загустеет. Посолите и поперчите по вкусу.
На крупной терке натрите 150 г твердого сыра. 200 г пасты отварите в подсоленной воде с 1 ст.л. растительного масла до состояния альденте (на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке).
Соедините в мисочке отваренную пасту и соус и хорошо перемешайте.
Посыпьте листиками свежего тимьяна, возьмите примерно 2 веточки. Можно использовать и сухую приправу.
Переложите пасту с соусом в форму для запекания и равномерно покройте поверхность сыром. Запекайте в духовке при температуре 185 градусов в течение 10 минут, пока сыр полностью не расплавится. При подаче украсьте листиками базилика.