Запеканка с соусом болоньезе

  • Приготовление
    45 минут
  • Порции
    4
  • Сложность
    Легко

Болоньезе – один из классических итальянских соусов, с которым очень часто готовят одноименную пасту. Один рецепт пасты болоньезе вы уже освоили. Поэтому в этот раз я решил немного модернизировать рецепт и сделать запеканку с соусом. Одно из главных отличий моего соуса в том, что я добавил в него имбирь и острый перец. В итоге знакомый соус зазвучал совсем иначе, а вкус получился просто потрясающий. Так что смело пробуйте и наслаждайтесь. 

Как приготовить запеканку с соусом болоньезе 

Ингредиенты

Запеканка с соусом болоньезе: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Очистите одну луковицу и мелко порубите. Морковь также очистите от кожуры и натрите на крупной терке.

Порубите луковицу
Порубите луковицу
Шаг 2

Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла и подрумяньте лук.

Подрумяньте лук
Подрумяньте лук
Шаг 3

Добавьте на сковородку натертую морковь и жарьте на среднем огне несколько минут.

Добавьте морковь
Добавьте морковь
Шаг 4

Небольшой кусочек (примерно 2 см) корня имбиря очистите, нарежьте кружочками, а затем мелко порубите.

Нарежьте имбирь
Нарежьте имбирь
Шаг 5

Половинку перца чили очистите от семян и тоже мелко порубите.

Нарежьте чили
Нарежьте чили
Шаг 6

Очистите 2 зубчика чеснока и измельчите ножом. Добавьте в сковороду мелкорубленый корень имбиря, измельченный перец чили и чеснок.

Измельчите чеснок
Измельчите чеснок
Шаг 7

В сковородку с овощами добавьте 500 г фарша и обжаривайте при постоянном помешивании, пока фарш не потемнеет.

Добавьте фарш
Добавьте фарш
Шаг 8

Добавьте томаты в собственном соку (половину стакана) или 1,5 столовых ложки томатной пасты, разведенной в небольшом количестве воды. Тушите пока вода немного не упарится и соус не загустеет. Посолите и поперчите по вкусу.

Добавьте томаты
Добавьте томаты
Шаг 9

На крупной терке натрите 150 г твердого сыра. 200 г пасты отварите в подсоленной воде с 1 ст.л. растительного масла до состояния альденте (на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке).

Натрите сыр
Натрите сыр
Шаг 10

Соедините в мисочке отваренную пасту и соус и хорошо перемешайте.

Соедините в мисочке отваренную пасту и соус
Соедините в мисочке отваренную пасту и соус
Шаг 11

Посыпьте листиками свежего тимьяна, возьмите примерно 2 веточки. Можно использовать и сухую приправу.

Посыпьте тимьяном
Посыпьте тимьяном
Шаг 12

Переложите пасту с соусом в форму для запекания и равномерно покройте поверхность сыром. Запекайте в духовке при температуре 185 градусов в течение 10 минут, пока сыр полностью не расплавится. При подаче украсьте листиками базилика.

Посыпьте сыром
Посыпьте сыром

Готовить - это просто! 

Читайте также

Загрузка..