Запеканка с соусом болоньезе

Очистите одну луковицу и мелко порубите. Морковь также очистите от кожуры и натрите на крупной терке.

Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла и подрумяньте лук.

Добавьте на сковородку натертую морковь и жарьте на среднем огне несколько минут.

Небольшой кусочек (примерно 2 см) корня имбиря очистите, нарежьте кружочками, а затем мелко порубите.

Половинку перца чили очистите от семян и тоже мелко порубите.

Очистите 2 зубчика чеснока и измельчите ножом. Добавьте в сковороду мелкорубленый корень имбиря, измельченный перец чили и чеснок.

В сковородку с овощами добавьте 500 г фарша и обжаривайте при постоянном помешивании, пока фарш не потемнеет.

Добавьте томаты в собственном соку (половину стакана) или 1,5 столовых ложки томатной пасты, разведенной в небольшом количестве воды. Тушите пока вода немного не упарится и соус не загустеет. Посолите и поперчите по вкусу.

На крупной терке натрите 150 г твердого сыра. 200 г пасты отварите в подсоленной воде с 1 ст.л. растительного масла до состояния альденте (на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке).

Соедините в мисочке отваренную пасту и соус и хорошо перемешайте.

Посыпьте листиками свежего тимьяна, возьмите примерно 2 веточки. Можно использовать и сухую приправу.

Переложите пасту с соусом в форму для запекания и равномерно покройте поверхность сыром. Запекайте в духовке при температуре 185 градусов в течение 10 минут, пока сыр полностью не расплавится. При подаче украсьте листиками базилика.