Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Томаты в собственном соку

Автор
Евгений Клопотенко

Европейская

Томаты в собственном соку – это божественная основа для множества блюд. Их можно использовать для приготовления множества разнообразных соусов, добавлять в супы, делать напитки, в общем, вариантов достаточно. Вы потратите совсем немного времени на их приготовление, а божественные томаты в собственном соку будут радовать вас своим вкусом всю зиму.

Как приготовить томаты в собственном соку

Приготовление 40 минут

Порции 4

Сложность Легко

Ингредиенты

700 г Томаты (черри, коктейльные или любые мелкие томаты)

700 г Томаты (крупные)

1,5 ч. л. Сахар

3 горошины Душистый перец

2 шт. Лавровый лист

1 ч. л. Соль

Томаты в собственном соку: Приготовление

Шаг 1

Коктейльные томаты или томаты черри (700 г) хорошо вымойте и разложите по подготовленным банкам, наполняя их доверху.

Шаг 2

Закипятите воду и сразу же залейте в банки, наполняя доверху, и накройте крышками. Оставьте на 15-20 минут.

Шаг 3

Из 700 г крупных томатов получите сок любым удобным способом – с помощью соковыжималки или блендера. Предварительно снимите с них кожицу, сделав надрезы и окунув в кипяток на несколько минут.

Шаг 4

Перелейте томатный сок в сотейник, добавьте 1 ч. л. соли, 1,5 ч. л. сахара, 3 горошины душистого перца и 2 лавровых листа. Доведите до кипения и варите 10-15 минут.

Перелейте томатный сок в сотейник и добавьте специи

Шаг 5

Слейте воду из пропаренных томатов и залейте кипящим томатным соком со специями. Укупорьте крышками, переверните банки, накройте теплым покрывалом и оставьте до полного остывания. Храните в прохладном месте.