Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Тирамису в стакане с кагором и лавандой

Автор
Евгений Клопотенко

Европейская

Когда речь заходит про тирамису, сразу возникает ассоциация с романтическим ужином при свечах дома или в ресторане. Действительно этот десерт прочно закрепился в нашем сознании как десерт для влюбленных. Мы не будем нарушать сложившуюся традицию, но приготовим этот десерт с определенными изменениями. Вместо марсалы или коньяка, который обычно добавляют в кофе, для пропитки печенья савоярди мы добавим обыкновенный украинский кагор, а чтобы придать нашему блюду легкий аромат цветущих полей – немного сухой лаванды. Уверяю вас, тирамису с кагором и лавандой – это исключительно про любовь.

Как приготовить тирамису с кагором и лавандой

Приготовление 20 минут

Порции 4

Сложность Легко

Ингредиенты

250 г Маскарпоне

250 г Кулинарные сливки (33%)

8-10 шт. Палочки савоярди

4 шт. Яичный желток

80 г Сахар

150 мл Кофе (эспрессо)

50 мл Кагор

½ ч.л. Цветы лаванды (сухие)

Тирамису в стакане с кагором и лавандой: Приготовление

Шаг 1

Сливки взбейте до получения устойчивых пиков. Желтки взбейте с сахаром до однородной пены при помощи миксера. Маскарпоне переложите в миску и смешайте с взбитыми желтками при помощи силиконовой лопатки. На этом этапе миксер лучше не использовать.

Шаг 2

Добавьте к смеси взбитые сливки и аккуратно перемешайте лопаткой до получения однородной массы. Добавьте половину цветков лаванды и перемешайте.

Шаг 3

Подготовьте кофе для смачивания печенья. Соедините кофе и кагор. Печенье поломайте по размеру чашки или стакана, в котором вы будете подавать десерт.

Шаг 4

На дно каждого стакана выложите слой крема, затем окуните печенье в кофе на несколько секунд (не дольше) и выложите сверху на крем. Поверх слоя печенья выложите еще слой крема. Отправьте в холодильник минимум на 3 часа. При подаче посыпьте цветами лаванды.

Готовить – это просто!