Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Сырники в духовке

Автор
Евгений Клопотенко

Украинская

Сырники – один из излюбленных десертов у многих. Я знаю это исходя из количества запросов и откликов, которые получаю от своих подписчиков. Но сегодня всем привычный рецепт сырников на сковороде я повторять не буду. В этот раз мы приготовим сырники в духовке. Не знаю, какой из двух вариантов получается вкусней – это, наверное, дело личных предпочтений. Но если до сих пор вы не ели сырники только потому что их нужно было жарить на масле, то самое время начинать их готовить и наслаждаться их нежным творожным вкусом.

Как приготовить сырники в духовке

Приготовление 30 минут

Порции 2

Сложность Легко

Ингредиенты

450-500 г Творог

1 шт. Яйцо

50-80 г Мука пшеничная

100 г Сахар (4 ст. л.)

50-75 г Изюм (по желанию)

10 г Сахар ванильный (1 ч. л.)

1 щепотка Соль

по вкусу Клубника (по желанию)

по вкусу Апельсиновая цедра (по желанию)

по вкусу Сметана (по желанию)

Сырники в духовке: Приготовление

Шаг 1

Я рекомендую выбирать достаточно сухой и однородно-кремовый творог. Если у вас творог с крупными кусками, то разомните его вилкой. В емкость с творогом (450-500 г) добавьте сахар (100 г), соль (1 щепотка) и ванильный сахар (10 г). Затем добавьте яйцо (1 шт.) и перемешайте.

Шаг 2

Добавьте пшеничную муку (50-80 г). Регулируйте количество муки исходя их своих предпочтений и влажности творога.

Шаг 3

Очень тщательно перемешайте творожную массу. Чем более однородной будет масса, тем более нежной получится в итоге текстура сырников.

Шаг 4

Вымесите тесто и сформируйте сырники желаемого размера. Из указанного количества ингредиентов получится 12-15 штук. Выложите сырники на противень, застеленный пергаментом.

Шаг 5

Выпекайте сырники в духовке. Я для этого использую паровую печь Panasonic. Я использовал специальный режим для приготовления сырных десертов. Вы вполне можете использовать свою духовку и запечь сырники в режиме конвекции при температуре 180 градусов в течение 20 минут. Подавайте сырники еще теплыми с размороженной клубникой и цедрой апельсина, как делаю это я, или в классическом варианте – со сметаной. В любом случае будет очень вкусно.