Сирники в духовці

  • Приготування
    30 хвилин
  • Порції
    2
  • Складність
    Легко

Сирники – один з улюблених десертів у багатьох. Я знаю це виходячи з кількості запитів і відгуків, які отримую від своїх підписників. Але сьогодні всім звичний рецепт сирників на сковороді я повторювати не буду. Цього разу ми приготуємо сирники в духовці. Не знаю, який з двох варіантів виходить смачніше – це, напевно, справа особистих уподобань. Але якщо до цих пір ви не їли сирники тільки тому що їх потрібно було смажити на олії, то саме час починати їх готувати і насолоджуватися їх ніжним сирним смаком.  

Як приготувати сирники в духовці 

Інгредієнти

Сирники в духовці: Покроковий рецепт

Крок 1

Я рекомендую обирати досить сухий і однорідно-кремовий сир. Якщо у вас сир з великими шматками, то розімніть його виделкою. У ємність із сиром (450-500 г) додайте цукор (100 г), сіль (1 дрібка) і ванільний цукор (10 г). Потім додайте яйце (1 шт.) та перемішайте.

Смешайте творог с яйцом и сахаром
Смешайте творог с яйцом и сахаром
Крок 2

Додайте пшеничне борошно (50-80 г). Регулюйте кількість борошна виходячи зі своїх вподобань і вологості сиру.

Добавьте пшеничную муку
Добавьте пшеничную муку
Крок 3

Дуже ретельно перемішайте сирну масу. Чим більш однорідною буде маса, тим ніжнішою вийде в підсумку текстура сирників.

Тщательно перемешайте
Тщательно перемешайте
Крок 4

Вимісіть тісто і сформуйте сирники бажаного розміру. Із вказаної кількості інгредієнтів вийде 12-15 штук. Викладіть сирники на деко, застелене пергаментом.

Выложите сырники на противень
Выложите сырники на противень
Крок 5

Випікайте сирники в духовці. Я для цього використовую парову піч Panasonic. Я використовував спеціальний режим для приготування сирних десертів. Ви цілком можете використовувати свою духовку і запекти сирники в режимі конвекції при температурі 180 градусів протягом 20 хвилин. Подавайте сирники ще теплими з розмороженою полуницею і цедрою апельсина, як роблю це я, або в класичному варіанті - зі сметаною. У будь-якому випадку буде дуже смачно.

Выпекайте сырники в духовке
Выпекайте сырники в духовке
Готувати – це просто!

Відгуки

  • Avatar

    Юлія

    Дякую за рецепт, вийшли чудові сирники.
    Додала ще родзинок грам 40 та цукру поклала у два рази менше, ніж у рецепті (2 ст ложки).

  • Avatar

    Олекс

    Дякую за рецепт! Ці сирники (на жаль) просто божественні. Через місяць щоденних куштувань та чотири зайвих кілограми, хочу порадити іншим залежним лайфгак: “чізкейк Євгена Клопотенка”. Просто викладайте масу в велику форму і запікайте, як вказано в рецепті, за 20-25 хвилин він буде готовий, в мене конвекція з підтримою паром.

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      На здоров’я)) А сирники чизкейку не заважають, можна і те, і те готувати.

  • Avatar

    Лариса

    Пане Євгене, підкажіть будь ласка, в чому може бути причина: готувала по рецепту, а виходять зовні схожі на коржики з гладкою сфероподібною поверхнею (візуально як у вівсяного печива).
    Принагідно дякую за Ваші рецепти! Сирна запіканка – наша щотижнева страва ?♥️

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Вітаю, скоріш за все ви або покласти багато борошна або передержали в духовці, ці сирнички потрібно підпекати лише 10 хв

  • Avatar

    Ірина

    Дякую за рецепт. Скільки готувала сирники, ніколи не виходили такі смачні та ніжні

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Required fields are marked *

Читайте також

Завантаження...