Свиная вырезка с томатной сальсой и гарниром из пюре с хреном
-
Приготовление45 минутprep_time_text 15 минутtotal_time_text 45 минут
-
Порции4
-
СложностьЛегко
Часто мы думаем, что ресторанные блюда чем-то отличаются от домашних. Да, они на самом деле отличаются. Но зачастую это красивая тарелка, цена повыше, возможно лучшее качество мяса и красивая презентация. Но еда, приготовленная дома, по вкусу может быть такой же, как в ресторане. Просто нужен правильный рецепт. Поэтому я решил взять некоторые ресторанные подходы и применить их на домашней кухне. С помощью этого рецепта вы, находясь дома, будете есть ресторанное блюдо. Не нужно никуда ходить. Устройте ресторан у себя на кухне, приготовив нежную свинину с коньячно-медовой корочкой, томатной сальсой и слегка островатым пюре с хреном.
Как приготовить свиную вырезку с томатной сальсой
Ингредиенты
Ингредиенты для мяса:
Ингредиенты для пюре:
Ингредиенты для томатной сальсы:
Свиная вырезка с томатной сальсой и гарниром из пюре с хреном: Пошаговый рецепт
Свиную вырезку обмазываем смесью оливкового масла, лимонного сока, соли и перца. Запекаем при 180°С почти до готовности. Достаем мясо из духовки. В сковороде подогреваем подсолнечное масло, обжариваем в нем свинину, добавляем коньяк, мед и глазируем мясо до темно-коричневой корочки.
Для пюре с хреном отвариваем картофель до готовности. В отваренный картофель добавляем сливочное масло, подогретые сливки и белый хрен, солим, перчим. Немного подогреваем пюре.
Для томатной сальсы томаты нарезаем кубиками. Мелко нарезаем листья базилика и чеснок. Смешиваем томаты с базиликом, чесноком и оливковым масло, солим. На тарелку выкладываем пюре, сверху – нарезанную свинину. Сальсу можете выложить на мясо или подавать отдельно.
Готовить - это просто!
Рецепт разработан для книги «Зваблення їжею. 70 рецептів, які захочеться готувати» издательства «Книголав».
- Поделиться:
- Теги:
Читайте также
Свиная вырезка с томатной сальсой и гарниром из пюре с хреном
Ингредиенты
Follow The Directions

Свиную вырезку обмазываем смесью оливкового масла, лимонного сока, соли и перца. Запекаем при 180°С почти до готовности. Достаем мясо из духовки. В сковороде подогреваем подсолнечное масло, обжариваем в нем свинину, добавляем коньяк, мед и глазируем мясо до темно-коричневой корочки.

Для пюре с хреном отвариваем картофель до готовности. В отваренный картофель добавляем сливочное масло, подогретые сливки и белый хрен, солим, перчим. Немного подогреваем пюре.

Для томатной сальсы томаты нарезаем кубиками. Мелко нарезаем листья базилика и чеснок. Смешиваем томаты с базиликом, чесноком и оливковым масло, солим. На тарелку выкладываем пюре, сверху – нарезанную свинину. Сальсу можете выложить на мясо или подавать отдельно.
Оставить отзыв