Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Свиная вырезка с томатной сальсой и гарниром из пюре с хреном

Автор
Евгений Клопотенко

Европейская

Часто мы думаем, что ресторанные блюда чем-то отличаются от домашних. Да, они на самом деле отличаются. Но зачастую это красивая тарелка, цена повыше, возможно лучшее качество мяса и красивая презентация. Но еда, приготовленная дома, по вкусу может быть такой же, как в ресторане. Просто нужен правильный рецепт. Поэтому я решил взять некоторые ресторанные подходы и применить их на домашней кухне. С помощью этого рецепта вы, находясь дома, будете есть ресторанное блюдо. Не нужно никуда ходить. Устройте ресторан у себя на кухне, приготовив нежную свинину с коньячно-медовой корочкой, томатной сальсой и слегка островатым пюре с хреном.

Как приготовить свиную вырезку с томатной сальсой

Приготовление 45 минут

Порции 4

Сложность Легко

Ингредиенты

Ингредиенты для мяса:

Свиная вырезка

Мед

Лимонный сок

Оливковое масло

по вкусу Соль, перец

Ингредиенты для пюре:

Картофель

Сливки

Сливочное масло

по вкусу Хрен (белый)

по вкусу Соль и перец

Ингредиенты для томатной сальсы:

Томаты

Базилик

Оливковое масло

чеснок

по вкусу Соль

Свиная вырезка с томатной сальсой и гарниром из пюре с хреном: Приготовление

Шаг 1

Свиную вырезку обмазываем смесью оливкового масла, лимонного сока, соли и перца. Запекаем при 180°С почти до готовности. Достаем мясо из духовки. В сковороде подогреваем подсолнечное масло, обжариваем в нем свинину, добавляем коньяк, мед и глазируем мясо до темно-коричневой корочки.

Шаг 2

Для пюре с хреном отвариваем картофель до готовности. В отваренный картофель добавляем сливочное масло, подогретые сливки и белый хрен, солим, перчим. Немного подогреваем пюре.

Шаг 3

Для томатной сальсы томаты нарезаем кубиками. Мелко нарезаем листья базилика и чеснок. Смешиваем томаты с базиликом, чесноком и оливковым масло, солим. На тарелку выкладываем пюре, сверху – нарезанную свинину. Сальсу можете выложить на мясо или подавать отдельно.

Готовить - это просто!