Свиняча вирізка з томатною сальсою і гарніром з пюре з хріном
-
Приготування45 хвилин
-
Порції4
Часто ми думаємо, що ресторанні страви чимось відрізняються від домашніх. Однак найчастіше це всього лише красива тарілка, ціна вища і красива презентація. Але їжа, приготована вдома, за смаком може бути такою ж, як в ресторані. Просто потрібен правильний рецепт. Тому я вирішив взяти деякі ресторанні підходи і застосувати їх на домашній кухні. Зробіть ресторан у себе на кухні, приготувавши ніжну свинину з коньячно-медовою скоринкою і злегка гоструватим пюре з хріном.
як приготувати Свинячу вирізку з томатною сальсою
Інгредієнти
Для м\'яса:
Для пюре:
Для томатної сальси:
Свиняча вирізка з томатною сальсою і гарніром з пюре з хріном: Покроковий рецепт
Свинячу вирізку обмазуємо сумішшю оливкової олії, лимонного соку, солі і перцю. Духовку розігріваємо до 180 градусів. Запікаємо м'ясо практично до готовності 20-25 хвилин і дістаємо з духовки. У пательні розігріваємо олію, обсмажуємо свинину з додаванням коньяку і меду. Глазуруємо м'ясо до темно-коричневої скоринки.
Для картопляного пюре відварюємо картоплю до готовності, у відварену картоплю додаємо вершкове масло, підігріті вершки і білий хрін, солимо, перчимо і перетираємо в однорідну масу за допомогою товкучки.
Для томатної сальси томати нарізаємо кубиками. Дрібно нарізаємо листя базиліка і часник. Змішуємо томати з базиліком, часником і оливковою олію, додаємо сіль за смаком. На тарілку викладаємо пюре, зверху - нарізану свинину. Сальсу викладаємо на м'ясо або подаємо окремо.
Готувати - це просто!
Рецепт розроблений для книги «Зваблення їжею. 70 рецептів, які захочеться готувати» видавництва «Книголав».
- Оцінити рецепт:
-
6
Відгуки